Жаренка – готовим в горшочках с грибами и картошкой

Жаренка – это вкусное, очень сытное блюдо белорусской кухни. Иногда даже подается, как нечто среднее между густым первым блюдом и вторым.

Как понятно из названия, жаренкой блюдо называют по вполне очевидным причинам: все ингредиенты предварительно обжариваются, чтобы сохранить и ярко выраженный вкус, и сок. Согласно оригинальному рецепту, для приготовления нужно использовать порционные горшочки, но вы можете взять большую форму.

Рецепт приготовления куриного филе в грибном соусе — https://www.domashnya-eda.ru/kurinaya-grudka-v-souse-s-gribami/

Ингредиенты

• 300 г говядины;
• 8 крупных клубней картофеля;
• 40 г сушеных грибов;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• мука – 1 ч. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• соус томатный – 2 ч. л.;
• зелень, черный молотый перец и соль – по вкусу.

Жаренка – способ приготовления

• Замочите грибы на 3-4 часа.
• Очистите овощи от кожуры.
• Промойте грибы, отварите, но воду из-под них не выливайте.
• Вымойте мясо, промокните его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.
• Нарежьте говядину большими кусками, а овощи – кубиками.
• Отдельно обжарьте их на подсолнечном масле (в последнюю очередь – грибы).
• Сложите все в емкость, перемешайте.
• Если раскладываете по горшочкам – берите понемногу всего – мяса, грибов и овощей.
• В грибной отвар добавьте сметану, томатный соус, муку, перец и соль. Все перемешайте и залейте продукты в форме.
• Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее горшочки.
• Запекайте 30-40 минут, до полной готовности.

Готовую жаренку перед подачей на стол посыпьте свежей порубленной зеленью.

Приятного аппетита!