Зеленые квашеные помидоры — рецепт заготовки на зиму

Зеленые квашеные помидоры – рецепт заготовки на зиму. Каждый из способов по-своему хорош, выбирайте любой, а это вам на заметочку еще один, если у вас еще остались зеленые помидоры, принимайтесь за консервирование.

Зато зима у вас будет изобильная, богатая на разные разносолы. У меня помидоры закончились, так что мне придется оставить рецепт на следующее лето. А ранее был рецепт нежнейшей шарлотки с яблоками, смотрите его тут — http://www.domashnya-eda.ru/kak-ispech-sharlotku/.

Ингредиенты

Для него понадобится:

• 2 кг зелёных помидоров.
• Сладкий перец – 11 шт.
• Горький перец – 4 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Дрожжи сухие — 2 ч.л.
• Аджика — 1 ст.л.
• Горчица сухая — 1 ч.л.

Зеленые квашеные помидоры — приготовление

• Помидоры надрежьте, но не до конца, чтобы каждая помидорина раскрывалась.
• Сладкий и горький перец очистите от семян и вместе с чеснок измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Это будет начинкой для помидоров.
• Теперь приготовьте закваску. Для этого
• Делаем закваску: смешайте сахар, соль, дрожжи, аджику и сухую горчицу, залейте  теплой водой.
• Размешайте, чтобы не было комков, а сахар с солью растворились.
• Помидоры начините смесью и сложите в емкость, можно использовать ведерко, но не металлическое.
• Долейте водой, по вкусу добавьте соль.
• Через четыре дня квашеные помидоры будут готовы.

Удачных вам заготовок.