Заправка для борща на зиму – как приготовить

Заправка для борща на зиму с фасолью и свеклой будет очень кстати, поскольку позволит хозяйке сэкономить много времени.

Борщевая заправка годится не только для борщей, но и для супов, а также в качестве отдельной холодной закуски. Легкая в приготовлении заправка для борща очень вкусная, не поленитесь, приготовьте ее, потом спасибо скажете за рецепт.

А ранее был рецепт консервирования зеленых помидоров с зеленью и чесноком.

Ингредиенты

• 2,5 кг сочной свеклы;
• 1,5 кг лука обычного;
• 1,5 кг моркови;
• 2 стакана фасоли белой.
• 1,5 кг перца, зеленого или красного, не путайте с горьким;
• 1 ст. уксуса, желательно яблочного;
• 1 ст. масла постного;
• соль, сахар по 5 ст.л.;
• зелень.

Заправка для борща на зиму – приготовление

• Замочите с вечера белую или розовую фасоль.

• Наутро слейте воду и отварите бобы около часа.
• Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке.
• 

• Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
• 
• Помидоры пропустите через мясорубку.
• 
• Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю и поставьте на огонь, когда заправка закипит, накройте ее крышкой и варите на медленном огне минут 40-50.

• Долейте в заправку растительное масло, уксус и зелень, дайте снова закипеть.
• Горячим разлейте по банкам и закройте металлическими крышками.

Удачных вам заготовок.