Запеканка с фаршем, яйцами и соусом бешамель

Эта запеканка с фаршем и яйцами, признаться, была для меня в новинку. Дело в том, что она очень необычно выглядит и, разумеется, вкусна. Приготовление, конечно, потребует времени, но такую запеканку не грех поставить на праздничный стол.

А здесь — http://www.domashnya-eda.ru/kak-prigotovit-farshirovannyj-perec/ читайте рецепт простого приготовления фаршированных перчиков.

Запеканка с яйцами и фаршем — ингредиенты

5 куриных яиц;
250 г фарша из свинины и говядины;
1 небольшой лук;
150 мл белого вина;
4 ст. л. томатного соуса;
твердый сыр по вкусу;
соль и перец по вкусу;
растительное масло.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ

0,5 л молока;
2 ст. л. муки;
15 г сливочного масла;
растительное масло;
соль, перец и мускатный орех — по вкусу.

Запеканка с фаршем под соусом бешамель

В растительном масле обжарьте фарш и хорошо размешайте, чтобы в нем не было комочков.
Мелко нарежьте лук и отправьте его в фарш.
Когда лук станет золотистым, добавьте в фарш белого вина.
Уменьшите огонь и продолжайте тушить фарш, не забывая помешивать его. Тушите до готовности фарша.
Тем временем, отварите яйца вкрутую, остудите и очистите их от скорлупы.
Разрежьте яйца вдоль напополам и достаньте желтки.
Теперь займитесь приготовлением соуса бешамель. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, добавьте немного растительного масла.
Когда оно нагреется, добавьте в него сливочное.
Насыпьте в масло муку и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
Постепенно тонкой струйкой влейте молоко, не забывая помешивать, чтобы масса получилась однородной консистенции.
Добавьте специи, соль и перец. Еще раз размешайте.
Держите кастрюльку на огне, пока соус начнет густеть. Снимите с огня и отставьте пока в сторону.
Вареные желтки измельчите вилкой и добавьте в фарш. Добавьте немного соуса и размешайте.
Этой массой наполните половинки яичного белка. Наполняйте щедро, с верхом и укладывайте их в форму для запекания.
Наполненную форму залейте оставшимся соусом.
Сверху полейте томатным соусом и посыпьте тертым сыром.
Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
Через десять минут запеканка с фаршем будет готова.