Варенье на сковороде — мармеладные дольки

varene-na-skovorode Консервирование

Делать заготовки для меня всегда было занятием довольно хлопотным и утомительным, но варенье на сковороде — этот рецепт буквально сразил меня. Настолько простого и в то же время интересного способа приготовления варенья я ещё не встречала.

Рецепт арбузного варенья с персиками — https://www.domashnya-eda.ru/varene-iz-arbuza-i-persikov/

Тем более, что яблоки — один из лучших фруктов для варенья. В них много пектина, а именно этот полисахарид является природным желирующим веществом. Но чтобы выделить его из яблок и получить мармелад, яблочное варенье надо правильно приготовить.

А какое оно получается красивое, очень похожее на настоящие мармеладные дольки! Кстати, варить ничего не придётся, придётся жарить, на самой обычной сковороде. Лучше всего подойдут кисло-сладкие крепкие яблоки, но также вкусно получается из персиков.

Ингредиенты

  • 500 г уже подготовленных яблок
  • 400 г сахарного песка
  • лимонная кислота на кончике ножа

Варенье на сковороде: способ приготовления

  1. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте довольно крупными кубиками. varene-na-skovorode
  2. Подготовленные яблоки выложите на разогретую сковороду в один слой. Сковороду ничем не смазывайте. Яблоки
  3. Около 5 минут обжаривайте яблоки, периодически помешивая их. Будет заметно, что яблоки дали сок и стали слегка мягкими. Яблоки
  4. В этот момент добавьте к яблокам сахарный песок и лимонную кислоту, хорошо перемешайте. яблоки с сахаром
  5. Обжаривайте яблоки с сахаром на сковороде ещё минут 7-10. Вскоре должна появится пенка, ее можно аккуратно собрать ложкой. яблоки с сахаром
  6. Постепенно яблоки начнут карамелизироваться, жидкость уменьшится и получится то самое варенье. яблоки с сахаром
  7. Только посмотрите, как яблочные дольки стали похожи на мармеладки. яблоки с сахаром
  8. Готовое варенье необходимо хранить в холодильнике и не затягивать с поеданием. Но если разложить его по банкам в горячем виде, то можно запасти «мармеладные дольки» и на зиму.

А вот так будет выглядеть варенье из персиков, тоже очень вкусно.яблоки с сахаром

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарий