Творожный пирог с изюмом из дрожжевого теста

Творожный пирог с изюмом из дрожжевого теста – достаточно простой и очень вкусный. Сам пирог из творога представляет собой пласты из теста с начинкой из творога и изюма.

А ранее был рецепт рулета из курицы, если еще не видели. посмотрите, отличная замена магазинной колбасе.

Ингредиенты

Для теста:

• 15 г свежих дрожжей;
• 250-280 мл молока;
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 1 кофейная ложка соли;
• 1 яйцо+1 желток;
• 50 г сливочного масла;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 500 г муки.

Начинка:

• 500 г творога;
• 2 желтка;
• 5 столовых ложек сахара(по вкусу);
• Ваниль.

Отдельно:

• 2 горсти изюма;
• 4 ст. л. топленого масла.

Творожный пирог с изюмом – приготовление

• Раскрошите в большую емкость дрожжи, добавьте в них одну 1 чайную ложку сахара.
• 2 ложки муки смешайте с половиной стакана теплого молока, размешайте и вылейте в дрожжи.
• Отставьте опару в теплое место на 15 минут.
• Соль, яйца, сахар и растопленное масло влейте в подошедшую опару.
• Просейте муку и добавьте его в тесто.
• Вымешайте его хорошо, подливая понемногу растительное масло.
  Отставьте тесто, накрыв кастрюлю полотенцем.
• Пока же сделайте начинку для пирога – все ингредиенты размешайте миксером.
• Когда тесто подойдет, разделите его на три равные части.
• Раскатайте одну часть в прямоугольник толщиной 5 мм.
• Смажьте его маслом, выложить половину начинки и распределите ее равномерно.
• Посыпьте горсточкой изюма.
• Раскатайте вторую часть теста, положите ее на первый слой и повторить операцию с маслом, изюмом и начинкой.
• Раскатайте третью часть и накройте пирог.
• Смажьте поверхность желтком и посыпьте сахаром.
• Аккуратно, ножом для пиццы или смоченным холодной водой острым ножом разрежьте пирог на квадраты со стороной в 5-8 см.
• Каждый кусочек переложите на подготовленный противень и выпекайте полчаса в духовке, разогретой до 170-180 градусов.

Приятного аппетита.