Тушеное мясо – второе блюдо грузинской кухни

Тушеное мясо – еще одно блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой жареное мясо с картофелем, которые тушатся в духовке.

А  рецепт очень вкусной и красивой закуски из баклажанов смотрите здесь — http://www.domashnya-eda.ru/zakuska-iz-baklazhanov/.

Ингредиенты:

• говяжий бульон 200 г,
• 300 г свиной шейки,
• 2-3 ст.л. топлёного масла,
• соль,
• молотый чёрный перец,
• 300 г картофеля,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 3 средних помидора,
• 1 небольшой пучок кинзы,
• 1 луковица,
• 1 ч.л. сахарного песка,
• 2 ст.л. уксуса,
• 2 ст.л. растительного масла.

Тушеное мясо в духовке по-грузински – как готовить

• Мясо нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте с луком часов на пять.
• Для маринада смешайте  сахар, уксус и растительное масло, посолите, поперчите.
• Когда мясо промаринуется, слейте маринад, а мясо обжарьте на сильном огне со всех сторон, периодически помешивая, минут 5-7.
• Картофель очистите и нарежьте кружками средней толщины, добавьте в сковороду и жарьте вместе с мясом 15-20 минут на среднем огне.
• Чеснок мелко нарежьте, положите в сковороду, убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 5-7  минут.
• Нарежьте помидоры небольшими кусочками, измельчите кинзу и добавьте все к мясу и картофелю. Тушите еще 15-20 минут.

Приятного аппетита.