Гречневые тефтели с грибами в соусе

Тефтели любят все, но сегодня речь пойдет не об обычных мясных, а приготовленных из гречневой каши. Дополнять тефтели будет грибной соус.

Итак, приступаем к делу и начинаем готовить вкусные тефтели из гречневой каши с грибами и соусом.

А ранее было два рецепта салатов на зиму из огурцов-переростков.

Ингредиенты

• шампиньоны/вешенки 700 г;
• яйца 1 шт.;
• крупа гречневая 1 стакан;
• лук репчатый 3 головки;
• соус краснодарский 5 ст.л.;
• перец черный молотый;
• сухари панировочные;
• зелень;
• соль.

Тефтели — приготовление

• Для начала сварите гречневую кашу. Для этого стакан крупы залейте двумя стаканами воды, посолите и варите до готовности.
• Когда каша будет готова, накройте кастрюлю крышкой, накройте чем-нибудь теплым и оставьте попариться.
• Тем временем нарежьте грибы – вешенки или шампиньоны, также нарежьте мелко лук и зелень, посолите и все вместе обжарьте на растительном масле до готовности грибов.
• Обжарку из грибов измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
• Смешайте грибы с гречневой кашей, добавьте измельченную зелень. Для вязкости добавьте сырое яйцо.
• Сформируйте из полученной массы тефтельки, обваляйте их в панировочных сухарях или муке и обжарьте на сковороде.
• Переложите тефтели в кастрюлю с толстым дном.
• Смешайте соус «Краснодарский», воду, специи, соль.
• Залейте этой смесью гречневые тефтельки с грибами и тушите 10 минут под крышкой.

Приятного аппетита.