Свинина запеченная в духовке под соусом бешамель

Свинина запеченная в духовке – всегда объедение, а если она еще и в соусе бешамель, что получается кулинарный шедевр – вкусное и очень нежное мясо. Готовится блюдо не долго и не требует особых усилий, да и продукты требуются самые простые, которые всегда можно найти в холодильнике у любой хозяйки.

А ранее был еще один рецепт куриного рулета, завернутого в бекон. Рецепт тоже достойный и при этом простой, а посмотреть его можно здесь.

Свинина запеченная — ингредиенты

свинина 500-600 г.
помидоры — 3 шт.
лук репчатый -2 шт.
соль, перец молотый – по вкусу.
для соуса
молоко — 2 стакана.
масло слив. — 3 ст.л.
мука — 2 ст.л.
соль – по вкусу.

Свинина запеченная в духовке – как приготовить

Свинину обмойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте на кусочки средней величины.
Переложите мясо в сковороду и обжарьте до зарумянивания. Добавьте соли и перца.
На другой сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами. Жарьте, пока он станет прозрачным.
Помидоры нарежьте кружочками.
Начните приготовление соуса бешамель. Для этого подогрейте в кастрюле молоко, но проследите, чтобы оно не закипело.
На сковороде растопите масло на медленном огне и добавьте в него муку. Перемешайте, чтобы масса стала однородной, без мучных комочков.
Небольшими порциями начинайте добавлять теплое молоко. Не забывайте помешивать, чтобы соус был без комков.
Посолите, поперчите, доведите до кипения и, помешивая, варите 1-2 минуты, не больше. Все, соус готов.
Теперь в форму для запекания или в противень с высокими бортиками на дно выложите слой нарезанных помидоров.
Слегка посолите и покройте небольшим слоем соуса.
Затем выложите слоем обжаренную зарумяненную свинину.
Покройте ее соусом, затем слоем обжаренного лука.
Сверху все это великолепие заливается соусом и ставится в духовку на 35-40 минут. К этому времени блюдо зарумянится, а кухня наполнится чудесным аппетитным запахом мяса.
Перед подачей на стол посыпьте свинину мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита.