Свекольник – чудесный холодный суп для лета

Свекольник – замечательный холодный суп иногда путают просто с холодным борщом, который правильно готовят на свекольном отваре или квасе.

Чтобы не путаться, борщ – на отваре, а холодный свекольник готовят из отварной или маринованной свеклы.

Теперь вы все знаете и наверняка приготовите вкусный свекольный суп, а ранее был рецепт изумительных домашних пряников на сметане.

Ингредиенты

• Свекла (сырая) — 1-2 шт. (около 500 г.)
• Огурец– 2 шт.
• Зелень, подойдет любая – на усмотрение.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана, уксус, соль, cахар – по вкусу.

Свекольник — приготовление

• Свеклу натрите на крупной терке.
• Залейте водой, добавив в нее сразу сахар, соль и уксус.
• Ставьте варить до готовности свеклы.
• Отдельно нарежьте зеленый лук, натрите на крупной терке свежие огурцы.
• Отдельно сварите яйца и разрежьте на половинки.
• Когда свекла будет готова, охладите.
• Положите в тарелку половинку яйца, добавьте тертый огурец и порубленную зелень, залейте бульоном со свеклой.
• В каждую тарелку добавьте ложку сметаны и наслаждайтесь результатом.

Приятного аппетита.