Суп с фрикадельками – как приготовить

Сегодня узнаем, как приготовить очень вкусный суп с фрикадельками, слегка обжаренными на сковороде.

 Ранее мы узнали рецепт очень вкусного пирога с яблоками и сливочным кремом, а сегодня порадуем семью вкуснейшим рисовым супчиком с фрикадельками.

Суп с фрикадельками — ингредиенты

• 2 крупных картофелины (или несколько средних).
• 1 морковка.
• 1 луковица.
• 1 болгарский перец.
• 3 средних помидора.
• 3 ст.л. каперсов.
• 1 яйцо (можно не брать, но с ним вкуснее).
• 1/2 стакана риса.
• 1 кг. фарша.
• Специи: соль, перец, смесь пряных трав, 3 горошка душистого перца, лавровый лист, чеснок – все по вкусу.

 Как приготовить суп с фрикадельками

•  Помойте и очистите картофель, нарежьте его кубиками и положите в кастрюлю с подсоленной водой.
• Поставьте на огонь.

• Тем временем надрежьте крест-накрест помидоры и бросьте в кастрюлю.
• Через несколько минут достаньте, снимите кожицу и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
• Фарш смешайте с солью, перцем, рисом, пряными травами и 1 яйцом.
• В кастрюлю положите горстку промытого риса.
• Сделайте из фарша фрикадельки, слегка обжарьте их на сковороде со всех сторон.

• Переложите фрикадельки в кастрюлю с картофелем и рисом довариваться.

• На сковороде, где обжаривались фрикадельки, сделайте заправку. Минуты 2-3 обжарьте мелко нарезанный лук.
• Нарежьте мелкими брусочками моркови и переложите обжариваться с луком.

• В эту же сковороду добавьте нарезанный болгарский перец и тушите, пока овощи станут мягкими.

• Добавьте каперсы и томатное пюре и тушите еще минут 5-7.

• Переложите заправку в суп с фрикадельками.

• Посолите, поперчите, добавьте парочку лавровых листиков и зелень.
• Дайте закипеть и отключайте.
• Перед подачей можете добавить в каждую тарелку немного сухариков, сметаны и толченного чеснока.

Приятного аппетита.