Берем шпинат и варим изумительный суп пюре

Шпинат – листовой овощ, появляющийся ранней весной. Как то он не очень популярен у нас, по крайней мере, в той местности, где я живу, а напрасно.

Из шпината получаются прекрасные пироги, супы и другие блюда.
Мода на блюда из этого овоща пошла из Италии, а потом распространилась по всей Европе и там он очень популярен.

Это объясняется просто – вкусно, полезно и экономно, так что. если вы еще не посадили его на своей даче, попробуйте сварить суп пюре из шпината, а на следующий год выращивайте шпинат на своих грядках.

А ранее был рецепт малосольных огурцов, остреньких и очень вкусных.

Суп со шпинатом — ингредиенты

• 250 г шпината (свежего или замороженного),
• несколько средних картофелин,
• 500 мл мясного бульона или воды,
• 200 г сливок,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• соль и перец — по вкусу.

Шпинат — как сварить из него суп пюре

• Нарежьте шпинат, нашинкуйте лук.
• Потушите его вместе с луком в растительном масле около 5 минут.
• Нарежьте кубиками картофель и поставьте варить.
• Когда он будет готов, измельчите в блендере бульон с картофелем, шпинатом и луком.
• Поставьте суп пюре из шпината снова на огонь и варите еще пять минут, потом добавьте сливки.
• Посолите, поперчите.

При подаче можете добавить в тарелку гренки.

Приятного аппетита.