Шоколадный торт — английский пай без выпечки

Шоколадный торт – английский пай, который готовится легко и просто, без выпечки. Подкупает простота приготовления и доступные продукты.

Если кто-то не любит легкий соленый привкус в шоколаде, может не добавлять соль в основу из печенья. А ранее был рецепт приготовления фокаччо — итальянской лепешки с помидорами — http://www.domashnya-eda.ru/fokachcha/.

Ингредиенты

Для основы:

• печенье бисквитное (любое) — 100 г,
• сливочное масло — 80 — 100 г,
• соль крупная — щедрая щепотка.

Для ганаша:

• шоколад горький — 200 г,
• сливки 33 — 38% жирности — 250 мл,
• сливочное масло — 30 — 40 г,
• сахар — 1 ст. л.

Для обсыпки:

• какао порошок.

Шоколадный торт пай без выпечки – описание приготовления

• Сложите в чаше блендера изломанное на куски печенье, растопленное масло и немного соли (добавляется по желанию).

• Все перемолите.
• Пересыпьте будущую основу на дно разъемной формы и хорошо утрамбуйте, например, донышком стакана.

• Уберите форму в морозильную камеру буквально на 15-20 минут.
• Тем временем, займитесь ганашем, который пойдет на верх шоколадного торта. Для этого растопите на водяной бане шоколад и сливки, не забывая постоянно помешивать.

• Снимите с огня, добавьте сливочное масло и сахар.

• Вымешайте до гладкой консистенции и дайте немного остыть.
• Достаньте из морозильника форму с основой и аккуратно перелейте в нее шоколадно-сливочную массу.

• Поставьте в холодильник, желательно на всю ночь.
• Достав шоколадный пай утром, извлеките его из формы и посыпьте какао-порошком.

Приятного аппетита.