Салаты – рецепты заготовок на зиму

Салаты – рецепты, которые стоит сохранить. Например, эта заготовка на зиму под названием Глобус, которая не требует стерилизации и хорошо стоит всю зиму.

Одно и важное требование – в точности соблюдайте пропорции и порядок закладки продуктов.

Только что заметила, что сегодня у нас день баклажана, остальные рецепты тоже будут  с этим овощем. Прочитать о его пользе можно здесь, а ранее был рецепт нежного сметанного крема.

Ингредиенты

• Лук — 0.5 кг.
• Морковь — 0.5 кг.
• Баклажаны — 1 кг.
• Перец сладкий — 1 кг.
• Помидоры -2 кг.
• 1 стол. ложка сахара.
• 1 стол. ложка соли.
• 100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее).
• 200 мл растительного масла.

Салаты – рецепты на зиму: как приготовить Глобус

• Нарежьте крупно овощи.
• Морковь и лук толстыми кольцами, баклажаны толстыми полукольцами, помидоры крупными дольками.
• На дно казана или кастрюли с толстым дном налейте масло и уксус, и точно в такой последовательности выложите все овощи.
• Добавьте сахар и соль, и варите на медленном огне 40 минут после закипания.
• В стерильные банки разложите салат и закройте металлическими крышками.

Удачных вам заготовок.