Салат зимний король

Это сейчас самый популярный салат на зиму, если у кого-то остались огурцы, приготовьте его, а если нет – сохраните рецепт до следующего сезона.

Готовится салат Зимний король очень легко, он не требует ничего особенного, несмотря на название.

Самое важное – это не отходить от пропорций, тогда он получится очень вкусным, про такие блюда говорят – пальчики оближешь. Мне больше всего в нем нравится, что огурчики не меняют свой цвет, поэтому зимой он изумрудно-зеленый, очень нарядный.

Ингредиенты

Что потребуется:

• Огурцы свежие — 5 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Зелень укропа — 300 г
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Черный перец (горошком) — по вкусу

Из этого количества у вас получится 6 литровых банок.

Как готовить

• Огурцы хорошо промойте или замочите на 1 час в холодной воде.

• Нарежьте полукольцами.

• Лук репчатый очистите, также нарежьте полукольцами.

• Огурцы с луком выложите в большую миску, посолите, дайте постоять полчаса, чтобы овощи дали сок.
• Укроп помойте, порежьте.
• В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, перец, а затем добавьте огурцы с луком и зеленью.
• Все перемешайте, поставьте на огонь, дождитесь, пока закипит.

• Через 3 минуты снимите с огня, горячим разложите в подготовленные банки.

• Наполняйте до тех пор, пока жидкость начнет выливаться через край.
• Закатайте металлическими крышками, укутайте до полно остывания.

Пастеризации не требуется.

Интересно! А до этого мы говорили о том, как приготовить на зиму салат с грибами и капустой.
Удачных вам заготовок.