Салат с креветками и хурмой – как приготовить

Салат с креветками и хурмой – невероятно вкусный и оригинальный, обязательно попробуйте приятно удивить гостей и своих домашних.

А ранее я писала, как приготовить хек в томатном соусе.

Салат с хурмой и креветками — ингредиенты

• Руккола — 50 г.
• Соль, перец — по вкусу.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Мука — 2 ст. л.
• Салат-латук — 1 шт.
• Спелая хурма — 2 шт.
• Оливковое масло (для заправки) — 50 мл.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Растительное масло (для обжаривания) — 2 ст. л.
• Крупные креветки — 8 шт.
• Маслины без косточек — 100 г.
• Красная луковица — ½  шт.
  

  Салат с креветками и хурмой – как приготовить

• Подготовьте креветки – очистите их от панцирей и голов, сделайте по брюшку неглубокий надрез и удалите кишечную трубочку.
• Положите каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и прижмите ножом, чтобы они расплющились. Обваляйте их в муке.
• Очистите чеснок и разрежьте пополам, разогрейте в сотейнике 2 ст. л. растительного масла и положите в него чеснок.
• Через 3–5 секунд достаньте чеснок и в этом же масле обжарьте креветки 2-3 минуты, постоянно помешивая их.
• Обжаренные креветки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить масло.
• В оливковое масло для заправки, впрочем, можно заменить его подсолнечным, добавьте уксус, соль и перец.
• Латук порвите  руками.
• Лук нарежьте полукольцами.
• Хурму помойте и нарежьте дольками, не забудьте вынуть из них косточки. Несколько самых красивых ломтика отложите для украшения.
• Маслины или оливки нарежьте кружочками.
• Смешайте в салатнице все подготовленные для салата ингредиенты.
• Добавьте заправку, сверху украсьте ломтиками хурмы и нарубленной зеленью.

Приятного аппетита.