Салат из свеклы с языком – как приготовить

Салат из свеклы и говяжьим языком – универсальный, его можно подавать и на повседневный стол, и на праздничный, только украсить соответственно. Попробуйте сделать, и этот салат со свеклой и языком войдет у вас в категорию любимых.

 А ранее был рецепт нежного и ароматного пирога-перевертыша с персиками.

Салат из свеклы – ингредиенты

Для собственно салата вам потребуется:

• Свекла (среднего размера) — 2 шт.
• Морковь (небольшие) — 3 шт.
• Картофель (среднего размера) — 3 шт.
• Лук зеленый — 3 ст. л.
• Горошек зеленый (консервированный) — 200 г.
• Огурец маринованный — 100 г.
• Язык говяжий (отварной) — 250 г.
• Майонез – по вкусу и желанию.

Для заправки:

• Вода — 100 мл.
• Сахар — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Салат со свеклой и языком – приготовление

•  Для начала отварите язык, затем остудите его.
• Отварите по отдельности морковь, картофель и свеклу.  Чтобы свекла была сочной, не обрезайте у нее хвостик и остатки ботвы, иначе она потеряет насыщенный цвет.
• Когда овощи остынут, очистите их и нарежьте мелкими кусочками.
• В нарезанную свеклу добавьте ложку растительного масла и несколько капель лимонного сока. Так она сама сохранит цвет, но меньше будет окрашивать другие овощи.
• Нарежьте мелко лук.
• Смешайте все овощи и добавьте в них нарезанный мелкими кусочками или полосками язык.
• Добавьте в салат консервированный горошек, перемешайте.
• Приготовьте заправку. Добавьте в воду сахар, соль и растительное масло и взбейте все вилочкой.
• Вылейте заправку в салат, поперчите, посолите по вкусу и все перемешайте.
• Оставьте салат на час в холодильник, чтобы он настоялся.
• Нарежьте маринованные огурчики, и перед подачей салата добавьте их. Перемешайте, по желанию можно заправить салат еще и майонезом, но если кто не любит его, можно просто добавить еще ложку растительного масла. И так, и этак будет вкусно.

Приятного аппетита.