Салат из огурцов на зиму – очень вкусный рецепт

Очень простой и вкусный рецепт – салат из маринованных огурцов на зиму. Легко готовится, хорошо стоит и зимой изумительно подходит к картошечке.

А ранее был достаточно старый рецепт еще с советских времен — куриные котлеты по-министерски — http://www.domashnya-eda.ru/kurinye-kotlety-po-ministerski/, не пропустите его.

Ингредиенты

На 0,5-литровую банку:

• Огурцы — сколько уйдет
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Семена укропа (сухие) — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Душистый перец — 2 горошины.

Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):

• Вода — 1,5 литра
• Соль — 75 грамм,
• Сахар — 150 грамм
• Уксус столовый 6 %— 1 стакан.

Салат из огурцов на зиму — приготовление

Помойте огурцы.

• Подготовьте остальные овощи. На каждую 0,5-литровую банку нужно примерно по 2-3 средних луковицы и одной морковке.
• Огурцы нарежьте кружочками примерно в 1 см толщиной.
• Лук нарежьте кольцами, морковку натрите на крупной терке.
• В каждую подготовленную банку положите один хороший зубчик чеснока, нарезанного ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 горошины душистого перца.
• Далее выкладывайте слоями лук, потом такой же слой морковки, эти слои приблизительно по 1 см, следом – слой из огуречных ломтиков – 2 см.
• Чередуйте слои до самого верха банки.
• Займитесь маринадом: на восемь банок вскипятите 1,5 л воды.
  Растворите в ней 75 г соли, 150 г сахара и влейте стакан столового уксуса.
• Кипящим маринадом залейте банки, накройте крышками и стерилизуйте на среднем огне 35 минут.

Сразу же закатайте крышками.
Удачных вам заготовок.