Салат из цветной капусты на зиму

Салат из цветной капусты на зиму – очень вкусная заготовка под названием «Молодчик», если сделаете, не пожалеете. Правда, если вы любите цветную капусту.

В меру острый салат из цветной капусты чудесным образом подходит к блюдам из картофеля или мясным.

А вчера был рецепт приготовления лечо из зеленых помидоров. Если вам нужен этот рецепт, смотрите его тут.

Цветная капуста – ингредиенты

  •  2 кг цветной капусты,
  • 1,8 кг моркови,
  • 3 кг сладкого перца,
  • 400 г сахара,
  • 300 г соли,
  • 800 мл 6%-го уксуса.

Салат из цветной капусты на зиму – приготовление

  • Цветную капусты помойте, отделите поврежденные места и разберите на кочешки.
  • Ошпарьте их кипятком.
  • Болгарский перец нарежьте полосками.
  • Морковь нарежьте тонкими кружочками.
  • Переложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль и сахар и оставьте на сутки, чтобы появился сок.
  • На следующий день добавьте в них уксус и растительное масло, а затем перемешайте.
  • Разложите по банкам и поставьте пастеризоваться 12-15 минут.
  • Закатайте металлическими крышками и поставьте на хранение.

Удачных вам заготовок.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here