Рыба под шубой со сливками и сыром

Рыба под шубой – невероятно вкусная, независимости от вида. Сливки с сыром скрашивают даже самую простую из не очень дорогих сортов. В рецепте потребуется коньяк, но если его нет в наличии, можно пропустить этот ингредиент, он не основной.

А здесь рецепт еще одного блюда, которое можно считать хитом —  свинины, запеченной в духовке в фольге с майонезом — http://www.domashnya-eda.ru/svinina-zapechennaya-v-folge/.

Рыба тушенная — ингредиенты

• рыба (морская без косточки, любая) — 6 ломтиков;
• морковь (сырая) — 1 шт.;
• сыр твёрдый — 100 г;
• масло сливочное — 50 г;
• мука — 2 ст. л.;
• молоко — 1/2 стакана;
• сливки — 200 г;
• специи для рыбы – по вкусу;
• мускатный орех молотый – по вкусу:
• миндаль (порезанный, очищенный) — 1 ст. л.;
• коньяк — 50 мл;
• масло растительное — 2 ст. л.

Рыба под шубой со сливками – как приготовить

• Добавьте в молоко специи и, если есть, коньяк.
• Погрузите в молоко очищенные кусочки рыбы и оставьте промариноваться.
• В размягченное сливочное масло добавьте муку и половину сливок. Размешайте.
• На подготовленный противень уложите слоями рыбу, покройте ее сливочным соусом и поставьте на 15-20 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.
• Натрите на терке морковь.
• Достаньте из духовки рыбу и покройте ее слоем морковки.
• Поставьте на 5-7 минут в духовку.
• Тем временем натрите на терке сыр, смешайте с оставшимися сливками и добавьте миндаль.
• Достаньте рыбу, покройте сырной смесью и отправьте в духовку ровно настолько, чтобы сыр расплавился.
• Рыба под шубой из трех слоев готова.

Приятного аппетита.