Рецепты соусов – подборка самых простых и лучших

Лучшие рецепты соусов, которые можно готовить к разным блюдам. Давно известно, что соусы могут скрасить любое блюдо, придать ему оригинальный вкус. С ними любое привычная давно известная еда может заиграть новыми красками.

А здесь смотрите рецепт пасты с семгой — https://www.domashnya-eda.ru/pasta-s-semgoy/

Сметанный соус универсальный

Для приготовления потребуются:

Сметана (15%);
пара долек чеснока;
измельченный укроп;
соль и черный перец.

Все перемешайте, если сметана сильно густая, разведите ее небольшим количеством молока или воды. Этот соус подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

Итальянский соус

Оливковое или любое растительное масло;
лимонный сок;
соль;
смесь из итальянских трав: базилик, орегано, майоран, тимьян.

Все ингредиенты берутся опционально. Смешайте их и используйте по назначению: для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса. Если осталось какое-то количество, можно хранить неделю в холодильнике.

Сливочный чесночно-мускатный

Жирные сливки;
сыр;
мускатный орех;
сушеный чеснок.

Сливки подогрейте на сковороде. Сыр можно использовать любой, который завалялся в холодильнике, в том числе и плавленый. Если он все же не плавленый, натрите на мелкой терке. Добавьте на сковороду к сливкам сыр и приправы. Прогревайте, пока кусочки расплавятся. Подавайте к пасте, рису, овощам, включая картофель.

Луковый

Лук.
Зелень.
Любимые специи.

Лук и зелень нарежьте. Все взбейте иваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Используйте для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

Соевый

Майонез;
соевый соус;
зубчик чеснока;
лимонный сок;
немного горчицы.

Приготовление суперпростое – чеснок пропустите через пресс, все смешайте. Будет вкусно с картофелем-фри, картофельным салатом или куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров.

Зеленый песто

Этот соус можно считать изысканным из-за орешков.

Кедровые орешки.
Базилик.
Пармезан.
Итальянские травы.

Изумительный на вкус соус. Орешки с сыром измельчите, базилик нашинкуйте, добавьте специи. Если получился слишком густым, добавьте немного оливкового или растительного масла. Подойдет к рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе.

Соус дор блю

Еще один шикарный соус, немного дороговатый, но изредка можно.

Сыр дор блю;
сливки.

Сыр нарежьте, все взбейте в блендере, немного прогрейте, пока дор блю расплавится. Подавайте к пасте или спагетти.

Томатный соус

Помидоры.
Лук.
Чеснок.
Щепотка красного перца.

Помидоры очистите от кожицы, лук нарежьте, измельчите все в блендере вместе с чесноком и перцем. Можно добавить для пикантности специи по вкусу. Прогрейте массу в сковороде и подавайте к рису, мясу, курице. Также буде вкусно с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.