Рецепт пирога с персиками – изумительная выпечка!

Рецепт пирога с персиками – наша сегодняшняя тема. Это пирог из серии перевертышей, печь его можно не только с персиками, но и абрикосами или другими фруктами. Только с минувшую пятницу я пекла его со сливами, получилось очень вкусно.

А как напечь сырные печенья с луково-чесночным вкусом, можно почитать здесь — http://www.domashnya-eda.ru/syrnoe-pechene/.

Пирог перевертыш – ингредиенты

для начинки

• 3 персика.
• 1/3 стакана сахара (или чуть меньше, в зависимости от вашего вкуса и степени сладости фруктов).
• 30 г сливочного масла.

для теста

• 180 г сливочного масла.
• 85 мл. сливок.
• 1 стакан сахара.
• 1 ч/л экстракта ванили.
• 4 крупных яйца.
• 1,5 стакана муки.
• 1 персик.

Рецепт пирога с персиками – приготовление

• Подготовьте форму, выстелите дно пекарской бумагой и смажьте ее сливочным маслом.
• Персики помойте, разрежьте на крупные дольки и удалите косточки.
• Выложите дольки персика на дно формы, один персик оставьте, он пойдет на тесто.
• Присыпьте фрукты равномерно сахаром и оставьте на 10-15 минут.
• Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром добела.
• Добавьте сливки и ванильный экстракт, хорошенько все размешайте.
• Вбейте в масляно-сахарную смесь по одному яйцу.
• Помешивая понемногу,  добавляйте  просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
• Очень мелко порежьте оставшийся персик и добавьте его в тесто. Перемешайте.
• Перелейте тесто на фрукты, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Выпекайте 50-60 минут, ближе к концу выпечки проверьте готовность спицей или зубочисткой, к ней не должно липнуть тесто.
• Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и остудите.
• Затем переверните пирог персиками вверх.
• Украсить можно сахарной пудрой, листьями мяты или шариками мороженого.

Приятного аппетита.