Рецепт эклера – нежнейшего торта без выпечки

Рецепт эклера  в этом варианте, пожалуй, самый простой, потому что готовится без выпечки. Однако торт получается нежнейший, от него все приходят в восторг.

А здесь — http://www.domashnya-eda.ru/nokki/ почитайте, как приготовить итальянские клецки из тыквы – вкуснющие ньокки.

Рецепт эклера без выпечки — ингредиенты

Для теста

•  Любое хрустящее печенье – одна пачка.
• 500 мл молока.
• 2,5 ст. л. кукурузного крахмала.
• 3 ст. л. сахара.
• 1 желток.
• 0,10 мл ванильной эссенции.

Для глазури

• 4 ст. л. сахара.
• 2 ч. л. какао-порошка.
• 1 ст. л. молока.
• 50 г сливочного масла.

Как приготовить эклер

•  Пудинг для эклера можно приготовить из готового порошка, который продается в магазине.  Но для тех, кто хочет полностью домашний пудинг, предлагаю такой рецепт.
• 0, 5 л молока разделите на две примерно равные части.
• Одну часть поставьте на огонь  и доведите до кипения.
• В другую часть молока засыпьте кукурузный крахмал и размешайте.
• Добавьте в эту холодную часть желток, ванильную эссенцию или ванилин на кончике ножа, и взбейте венчиком.
• Тонкой струйкой, помешивая, влейте смесь в кипящее молоко. Убавьте огонь и постоянно помешивая варите до загустения, примерно 5-6 минут.
• Пудинг готов, его нужно накрыть пленкой и поставить в холодильник, чтобы он остыл.
• Возьмите форму и выстелите ее фольгой. В один слой уложите печенье и сверху – слой пудинга. Повторяйте слои в таком же порядке до заполнения формы. Последним должен быть слой из печенья.
• Теперь займитесь глазурью. Смешайте  сахар и какао-порошок и добавьте столовую ложку молока.
• Поставьте на огонь и когда масса начнет закипать, добавьте сливочное масло.
• Размешайте, чтобы сахар и масло растворилось, и снимите с огня.
• Покройте глазурью эклер и поставьте торт в холодильник на 8-10 часов.

Приятного аппетита.

Видеорецепт приготовления эклера без выпечки.