Как приготовить чизкейк – вкусный сырный десерт

Все привыкли заказывать чизкейк в кафе, они там вкусные и нежные. А теперь мы узнаем, как приготовить чизкейк дома, и он будет гораздо вкуснее.

Основу рецепта чизкейка составляет сыр или творог, а консистенция готового продукта напоминает суфле или воздушную творожную запеканку. Рецепт чизкейка не так сложен, возможно, это будет чуть сложнее, чем приготовить фаршированные яйцами и рисом кальмары. Главное —  нужно соблюдать рецептуру и технологию, а также учитывать некоторые моменты.

Как приготовить чизкейк – что для этого нужно

• 250 г печенья («Юбилейное»);
• 125 г сливочного масла;
• Сыр Филадельфия или любой сливочный – 700 г;
• 3 яйца;
• 180 г сливок или жирной сметаны;
• 220 г сахара;
• сок половинки лимона;
• 2 ч.л. лимонной цедры.

Рецепт чизкейка – как приготовить

• Растопите сливочное масло.
• Измельчите в крошку печенье и добавьте в него масло, перемешайте.

• Подготовьте форму для выпечки, выложите дно и бортики фольгой. Осторожно переложите массу из печенья и масла. Уберите в холодильник на 30 минут.
• В миску со сметаной добавьте яйца и сахар, тщательно взбейте все.

• Добавьте сок лимона и цедру и еще раз перемешайте.
• Постепенно добавляйте в массу сыр или творог, продолжая все размешивать, чтобы масса была воздушной и пышной.

• Полученную сырную массу выложите на корж и поставьте в духовку.

• Выпекайте чизкейк при температуре 170 градусов в течение часа.
• Когда чизкейк приготовится, не доставайте его сразу из духовки. Он должен остыть там.

Готовый чизкейк нарежьте порционными кусочками, и по желанию украсьте ягодами, фруктами или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита.