Как приготовить вкусное рагу с курицей и кабачками

Рагу с курицей многие хозяйки готовят давно и успешно, это довольно-таки популярное второе блюдо. Но сегодня это рагу мы скрасим кабачками, и у нас все получится прекрасно и вкусно. А если захотите приготовить еще и лоранский киш, смотрите рецепт на этой странице — http://www.domashnya-eda.ru/loranskij-pirog/.

Ингредиенты для куриного рагу

• Куриные бедрышки или голени — 500-600 г.
• Кабачки — 3 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Картофель — 500 г.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Масло оливковое или другое растительное — 50-70 мл.
• Зелень — по вкусу.
• Соль, перец молотый, лавровый лист — по вкусу.
• Чеснок — 3-4 зубчика.

Рагу с курицей и кабачками – приготовление

• Курицу нарежьте кусками. Я разделываю каждую голень на 4-5 кусочков в зависимости от их размера.
• Лук нарежьте полукольцами.
• Морковь нарежьте кружочками или небольшими брусочками – кому как нравится.
• Помидоры натрите на терке.
• Мелко нарежьте чеснок.
• Налейте на дно казана или кастрюли с толстым дном немного растительного масла и обжарьте кусочки курицы.
• Когда они зарумянятся, добавьте лук и морковь.
• Через 4-5 минут добавьте чеснок, а через пару минут добавьте помидоры. Уменьшите огонь, добавьте немного воды и тушите примерно 20-25 минут.
• Тем временем, нарежьте картофель и кабачки, если они старые, предварительно очистите их и удалите семечки.
• Выложите на курицу слой кабачков, затем слой картошки, посолите, поперчите.
• Долейте в казан воды до уровня картошки, накройте крышкой и тушите до ее готовности.
• Готовое рагу с курицей перемешайте снизу вверх, добавьте зелень и подавайте на стол горячим.

Приятного аппетита.