Пирожки — «ёжики» с мясом – вкусная забава для детей

Пирожки с мясом в виде ежиков обязательно приведут в восторг детей, только позовите их вместе с вами их делать. При этом, ничего трудного в рецепте нет, в принципе, это обычные пирожки, только особым образом оформленные.

Именно это оформление придает им необычный вид. А ранее был рецепт блюда грузинской кухни — куриного супа Чихиртма.

Видео приготовления ежиков:

Пирожки с мясом — ингредиенты

для теста

• 500г муки (примерно);
• 150 г сметаны;
• 100 мл воды;
• 100 г маргарина;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 15 г сухих дрожжей.

Для начинки

• 400 г отварного мяса;
• 2 луковицы;
• соль, перец;
• растительное масло.
• Перец горошком для оформления пирожков

Пирожки – приготовление

Сделайте тесто для пирожков.

• Для этого смешайте горячую воду, растопленный маргарин, сметану, яйцо соль и сахар, добавить стакан муки и дрожжи и перемешайте.
• Поставьте опару в теплое место и дайте подняться.
• Вымесите тесто, постепенно добавляя муку. Оно должно получиться гладки, эластичным и не липнуть к рукам.
• Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и дайте еще раз «отдохнуть» в тепле минут 40-60.
• За это время приготовьте начинку. Нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле.
• Мясо вместе жареным луком пропустите через мясорубку.
• Добавьте в получившийся фарш перец, мелко нарезанную зелень, поперчите, посолите и перемешайте.
• Беритесь снова за тесто. Разделите его на небольшие шарики и раскатайте их в лепешки, примерно в 1 см толщиной.
• На середину каждой лепешечки положите фарш и слепите края.
• Придайте пирожкам форму капельки и выложите швом вниз на подготовленный противень.
• Дайте немного подняться и приступайте к главному – делайте из банальных пирожков симпатичных ежиков. На острой стороне сделайте носик и глазки, воткнув в тесто горошины перца.

• Ножницами с острыми концами надрежьте тесто и слегка приподнимайте надрезы, чтобы сделать ежику иголочки.

• Теперь, когда ежики готовы, отправьте их в разогретую до 200 градусов. Выпекайте 40-60 минут. За 15-20 минут до готовности, когда иголки на ежике уже схватились и стали крепкими, смажьте пирожки взбитым яйцом.

Кстати, таких ежиков можно делать из пирожков с любой начинкой.
Приятного аппетита.