Перевертыш — бесподобный пирог с грибами

Перевертыш – пирог с грибами настолько вкусный, что его иногда называют царским. Не знаю, что там ели цари, но пирог перевертыш действительно вкусный.

Если вы еще сомневаетесь, расскажу о преимуществах. Во-первых, готовить его быстро и просто. Во-вторых, он очень аппетитно выглядит. Ну, а в-третьих, он и правда сочный и очень вкусный, с нежным сыром. Так что, не раздумывайте, записывайте рецепт и пеките.

 А ранее был рецепт еще одного пирога, но сладкого – яблочного с корицей и имбирем.

Пирог с грибами – ингредиенты

Для теста:

• 3 яйца;
• 1 ст. кефира;
• 1/5 ст. муки (чтобы тесто было как на оладьи);
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды — погасить уксусом.

 Для начинки:

• 300 г консервированных шампиньонов;
• 300 г тертого сыра;
• 1 ст. отваренного риса, можно до полуготовности;
• 300 г фарша, обжаренного с луком;
• 300 г замороженной стручковой фасоли.

Пирог перевертыш с грибами — как испечь

• Отварите рис.
• Натрите на крупной терке сыр.
• Подготовьте форму, застелите ее бумагой для выпечки.
• Слоями уложите консервированные шампиньоны, тертый сыр, отваренный рис, фарш и фасоль.
• Приготовьте тесто. Просейте муку  и добавьте в нее гашенную уксусом соду или разрыхлитель.
• Добавьте кефир и замесите тесто, как для оладий.
• Залейте форму с тестом и поставьте в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
• Когда пирог перевертыш будет готов, достаньте его из духовки и дайте постоять полчаса-час, после чего переверните и подавайте на стол.

Приятного аппетита.