Вкусное печенье на кефире с начинкой из варенья

Вкусное печенье на кефире, а начинку можно сделать из любого варенья. Отличный рецепт, когда не знаешь, что приготовить из кефира, застоявшегося в холодильнике.

Итак, пускаем в дело старый кефир, чтобы не выливать его, и готовим выпечку на кефире. А ранее был рецепт изысканных консервированных огурцов с яблоками.

Печенье на кефире — ингредиенты

• кефир 200 г;
• яйцо 1 шт.;
• мука 480 г;
• сливочное масло 100 г;
• сахар 1/3 ст.;
• сода 2/3 ч. л.;
• ванилин по вкусу;
• варенье по вкусу 4-5 ст. л.

Что приготовить на кефире – вкусная выпечка

• Кефир, сливочное масло и яйцо предварительно подержите в холодильнике, чтобы они охладились.
• Просейте муку, добавьте в нее соду и сахар.
• Сливочное масло смешайте с мучной смесью и порубите ножом, у вас должна получиться масляно-мучная крошка.
  Влейте в нее охлажденный кефир, добавьте желток от яйца и замесите тесто.
• Разделите полученное тесто на две половины и обе уберите в морозилку на час.
• По прошествии этого времени достаньте одну часть и раскатайте в пласт, выложив его на подготовленный противень.
• По поверхности пласта теста размажьте варенье, можно заменить его по желанию, джемом или сгущенным молоком.
• Если варенье оказалось немного жидким, добавьте в него чайную ложечку крахмала.
• Достаньте из морозилки вторую половину теста, также раскатайте его и накройте нижний пласт поверх варенья.
• Смажьте поверхность яичным белком и поставьте печенье на кефире выпекаться полчаса при температуре 180 градусов.

Готовое печенье выньте из духовки, разрежьте на квадратики или треугольнички и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита.