Острый перец на зиму — как приготовить

Острый перец на зиму – рецепт, который стоит сохранить до следующего сезона. Заготовка на зиму понравится всем, кто любит остренькое. Ее можно добавлять в холодные и горячие блюда по желанию, она всегда согреет в зимние холода.

Острый перец консервированный подойдет и для мясных блюд, и для салатов и овощей. Как испечь пирог перевертыш с грибами, можно посмотреть тут.

 Острый перец — ингредиенты

• Перец красный жгучий — 10 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Масло оливковое — 200 мл.
• Орегано — 1 щепотка.
• Из данного количества получается одна 250-граммовая баночка.

Чтобы заготовка получилась еще и красивой, перец возьмите двух цветов – зеленый и красный.

Острый перец на зиму – как приготовить

•  Удалите у перцев плодоножки и семена.

• Нарежьте перцы вдоль на полоски, старайтесь делать их как можно тонкими, для этого нужен очень острый нож.

• Соберите полоски в пучок и нарежьте мелкими кубиками.

• Натрите на терке цедру лимона и добавьте к перцу.
• Сок от лимона тоже добавьте в перец.
• Добавьте орегано и любые другие специи, которые вам нравятся.

• Все размешайте и отправьте в холодильник на час-другой.

• Снова все перемешайте и переложите в чистую сухую баночку.

• В микроволновке или на водяной бане разогрейте масло, доведите его до момента закипания и отключите.

• Постепенно сухой ложкой перелейте масло в перец и закройте сухой крышкой.

Удачных вам заготовок.