Огурцы на зиму, консервированные с виноградом

Пора уже приступать к заготовкам и сегодня я расскажу, как закрыть огурцы на зиму вместе с виноградом. Поверьте, это очень вкусно, причем все: и виноград, и рассол, и, конечно же, сами огурчики.

Рецепт хорош тем, что консервирование происходит без использования уксуса и без процесса стерилизации, что для многих очень важно.

Небольшое дополнение к рецепту: на 1 кг огурцов требуется взять 100 г винограда любых несладких сортов, кислый даже лучше подходит.

А здесь — http://www.domashnya-eda.ru/kak-prigotovit-govyadinu/  рецепт говядины, запеченной с луком и яблоками.

Заготовка огурцов с виноградом – ингредиенты

• Огурцы небольшого размера.

На 1 литровую банку:

• Виноград кислый – 1-2 горсти.
• Красный перец горький – небольшой кусочек.
• Лист хрена – ½ — 1 шт.
• Зонтики укропа – 1-2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчик.
• Перец черный горошком – 5-7 шт.
• Перец душистый горошком – 3-5 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Для рассола на 1 л воды

• Вода – 1 л.
• Соль – 1,5 ст. ложки.
• Сахар – 3 ст. ложки.

Как приготовить огурцы на зиму с виноградом

• Огурцы помойте и на два-шесть часов залейте холодной водой.
• Помойте простерилизуйте банки и крышки.
• У замоченных огурцов обрежьте кончики.
• Виноград отделите от кистей и тоже промойте в воде.
• Нарежьте листья хрена.
• Крупно нарежьте чеснок.
• На дно банки выложите листья хрена, чеснок, горошины черного и душистого перца, зонтики укропа, лавровый лист, кусочек горького перца.
• Подготовленные огурцы плотно уложите в банку, заполнив объем примерно на 2/3 от объема.
• Сверху засыпьте ягоды винограда, стараясь, чтобы они оставались целыми.
• Залейте банки кипятком, накройте крышками и дайте постоять полчаса.
• Слейте воду их банки и замерьте ее объем.
• Перелейте воду в кастрюлю и добавьте по рецепту нужное количество сахара и соли.
• Поставьте на огонь и кипятите, пока кристаллики соли и сахара растворятся.
• Готовым кипящим рассолом залейте банки, закрутите прокипяченными металлическими крышками.
• Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Удачных вам заготовок.