Очень вкусные пирожки из дрожжевого теста с творогом

Маленькие и вкусные пирожки из дрожжевого теста. Этот рецепт пирожков с творогом, но также можно делать с любой начинкой, какой захочется.

А ранее был рецепт приготовления в духовке люля-кебабов.

Рецепт пирожков из дрожжевого теста — ингредиенты

• 1-1,25 кг муки;
• 250 мл молока;
• 5 яиц;
• 2 стакана сахара;
• 100 мл жирных сливок 33-35 %;
• 150 г сливочного масла;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 25 г сырых дрожжей;
• 15 г сухих дрожжей;
• 2 пакетика ванили;
• 1,5 чайные ложки соли.

Для начинки

• 500 г творога;
• 5 столовых ложек сахара;
• 2 яйца;
• 1 пакетик ванили;
• Изюм, цукаты или консервированная вишня по вкусу.

Дополнительно:

• 150 мл растительного масла для обвалки;
• 2 яйца для смазки.

Пирожки из дрожжевого теста — приготовление

• В теплом молоке растворите сухие и сырые дрожжи. Оставь те все на 15 минут.
• Взбейте яйца с сахаром, солью, сливками и ванилью.
• Добавьте растительное масло, а затем растопленное сливочное.
• Обе смеси соедините и, подсыпая постепенно муку, замесите мягкое крутое тесто.Поставьте его в теплое место на 1,5-2 часа.

• Пока займитесь начинкой. Смешайте творог с сахаром, яйцами и ванилью. Добавьте по вкусу изюм или цукаты.
• Тесто разделите на части. Стол и скалку смажьте растительным маслом и раскатайте из одного шарика пласт толщиной 5 мм.
• Стаканом или чашкой вырежьте кружки. На середину каждого положите по полной чайной ложке творожной начинки.
• Соедините и плотненько защипите края. Полученный пирожок окуните в растительное масло.
• Пирожки выложите плотными рядками швом вниз на противень, накройте мокрым полотенцем и отставьте на 40 минут.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом и поставьте противень в духовку.
• Выпекайте 35-40 минут.

Приятного аппетита.