oborudovanie-dlya-strit-fuda

Стрит-фуд в больших, да и в маленьких городах пользуется популярностью, блины, хот-доги, гамбургеры и сэндвичи хорошо продаются в любое время года. Организация пункта быстрого питания – рентабельный бизнес, который не требует огромных первоначальных вложений, однако, нужно оборудование для стрит-фуда.

При этом не нужно даже арендовать помещение. Популярными стали фудтраки – точки стрит-фуда на колесах, под них переделывают обычные фургоны. А вот без профессионального оборудования не обойтись. Его выбор зависит от меню будущего заведения. Мы перечислим наиболее распространенные типы техники.

А здесь читайте, как приготовить вкусную запеканку для ребенка – https://www.domashnya-eda.ru/detskaya-zapekanka/

Типы техники для стрит-фуда

Точку общественного питания невозможно представить без оборудования ее тепловой техникой.  Самыми востребованными считают следующие типы:

  • Грили.
  • Микроволновые печи.
  • Блинницы.
  • Шашлычницы.
  • Пончиковые аппараты.
  • Прессы для гамбургеров.
  • Тостеры.
  • Фритюрницы.

Кроме теплового оборудования понадобятся холодильные камеры, витрины и морозильники. Набор зависит от типа точки питания. Далеко не везде есть возможность и необходимость устанавливать холодильный прилавок.

Рассмотрим, какая техника понадобится для организации различных пунктов питания.

Бургерные

oborudovanie-dlya-strit-fuda

Для приготовления гамбургеров понадобится следующее:

  • Пресс для формовки котлет. Это довольно простой механический агрегат, не требующий подключения к сети. В магазине Петрохладтехника цена оборудования начинается от 9 600 руб.
  • Поверхность для жарки котлет. Для этого вполне подойдет контактный гриль. При этом лучше выбирать модели с полным открыванием, чтобы использовать рабочую площадь максимально эффективно;
  • Тостер для разогрева булок. Профессиональные модели рассчитаны на подогрев сразу большого количества булок. Они могут быть с вертикальной или горизонтальной загрузкой, в последнем случае технику можно использовать для разогрева круассанов, небольших пицц, приготовления горячих бутербродов.

oborudovanie-dlya-strit-fuda

Дополнительно понадобятся фритюрницы. Сочетание бургеров и картошки-фри – классика фаст-фуда. Дополнительно понадобятся морозильные и холодильные камеры для хранения запасов.

strit-fud

Если в меню планируется добавить хот-доги, дополнительно необходимо закупить оборудование для их приготовления. На рынке для этого представлены специальные Хотдог-мейкеры. Это аппараты, объединяющие в себе пароварку для сосисок и штыри для подогрева булочек.

Кроме них производители предлагают специальные пароварки с отдельными блоками для приготовления булочек и сосисок и резервуаром для воды. Для подогрева и поджарки сосисок эффективнее всего использовать роликовые грили.

Шаурмечные

strit-fud

Для приготовления шаурмы понадобится специальный гриль. Они могут быть электрическими или газовыми. Устроены такие модели довольно просто: вертикальный вертел (в большинстве моделей предусмотрен привод для его вращения), боковой нагревательный элемент с отражателем и поддон. В некоторых случаях дополнительно предусмотрены штыри для шашлыка.

strit-fud

Также понадобится контактный гриль. С его помощью собранная шаурма разогревается, а на лаваше остается аппетитный узор от гриль-полос.

Блинные

Блины с разными начинками – национальное русское блюдо. Возможно, в качестве стрит-фуда они менее популярны, чем та же шаурма или бургеры. Но из-за простоты приготовления и недорогих продуктов, рентабельность этого блюда очень высока.

strit-fud

Для оборудования блинной понадобится тестомесильная машина (при небольших объемах ее может заменить стационарный планетарный миксер) и блинница. Последние бывают с одной или двумя рабочими поверхностями разного диаметра. Как правило, эта техника стоит недорого.

В магазине Петрохладтехника цена на профессиональные модели начинается от 11 360 руб.

На правах рекламы

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here