Новогодние салаты – несколько рецептов для праздничного стола

Новогодние салаты, из которых можно выбрать те, которые приглянулись больше вам. Я старалась выбирать наиболее интересные, и не требующие каких-то особенных продуктов типа, устричного масла, вустерского соуса и прочего, чем грешат иногда предлагаемые рецепты.

Как приготовить салат Мимоза с горбушей, написано здесь — http://www.domashnya-eda.ru/salat-mimoza/, а сейчас будут еще несколько не сложных салатов.

Символом наступающего года является Петух, а он парень деревенский и любит все простое, поэтому и рецепты будут простенькие. Наверняка, вы их уже знали, и просто забыли.

И помните, праздничным стол делает не цена продуктов, а украшения блюд, так что, не забывайте об этом.

Рецепт 1 — Салат с сухариками и копченостями

Простенький салат, для которого подойдет любое копченое мясо или колбаски.

Ингредиенты

• Любые копчености — 100 г.
• Лук — 1 шт.
• Пекинская капуста — кочан весом 0,5 кг.
• Немного тертого сыра.
• Сухарики, майонез – на глазок.

Новогодние салаты  — как приготовить с сухариками

• Нарежьте соломкой пекинскую капусту.
• Мелко нарежьте копчености.
• Нарежьте мелко лук и все смешайте.
• Перед подачей на стол добавьте майонез, смешайте.
• Сверху положите сухарики и посыпьте натертым сыром.

Рецепт 2 — Салат с помидорами и цветной капустой

Ингредиенты

• Цветная капуста — 0,5 кг.
• Свежие помидоры — 2-3 шт.
• Свежая зелень укропа или петрушки — 1 пучок.
• Чеснок — 1-2 дольки.
• Лимон — 1 шт.
• Растительное масло – по вкусу.

Как приготовить

• Разберите кочан цветной капусты, переберите его и отварите в подсоленной воде.
• Остудите и переложите в салатницу.
• Помидоры нарежьте тонкими аккуратными дольками.
• Чеснок измельчите, зелень мелко нашинкуйте.
• Все ингредиенты смешайте, поперчите, при необходимости посолите.
• Перед подачей на стол заправьте растительным маслом и соком лимона.

Рецепт 3. Салат с морской капустой — «Морской Петух»

Ингредиенты

• Морская капуста — 200 г.
• Лук — 1-2 шт.
• Вареные яйца — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Растительное масло и майонез — для заправки.

Салат с морской капустой – приготовление

• Салат этот суперпростой – нарежьте полукольцами лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
• Очистите и натрите яблоко.
• Яйца отварите и нарежьте мелко в яйцерезке.
• Все ингредиенты смешайте с морской капустой. Можно заправить майонезом, но я предпочитаю оставлять все как есть.

Рецепт 4 — Салат с курицей и помидорами – Арбуз

Этот салат очень простой, но эффектный, при его сборке потребуется аккуратность. Зато он поразит всех гостей своим необычным видом.

Ингредиенты

• Филе индейки или курицы — 100 г.
• Свежие помидоры — 2 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г.
• Маслины без косточек – для украшения.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

• Филе отварите и нарежьте мелко или разберите руками на волокна.
• Помидоры и нарежьте мелкими кубиками, огурцы натрите.
• Сыр натрите на терке и смешайте с филе, немного сыра оставьте на украшение.
• На плоское блюдо выложите сыр и филе в форме арбузного ломтя.
• По внешнему контуру выложите измельченные огурцы – это будет арбузная корка.
• Салат сверху покройте помидорами – это будет красная мякоть арбуза.
• Между огурцом и помидором сделайте тонкую полоску из тертого сыра, как на фото.
• Маслины мелко нарежьте и выложите в виде арбузных семечек.

Рецепт 5. Салат с крабовыми палочками и яйцами — «Елочный шарик»

Еще один новогодний салат в виде елочного шарика.

Ингредиенты

• Вареные яйца — 5 шт.
• Крабовые палочки — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Майонез, кетчуп – по вкусу
• Кукурузы, горошка, красной икры, морковки и маслин – по чуть-чуть, для украшения.

Приготовление

• Яйца отварите вкрутую.
• Все продукты измельчите и смешайте.
• Заправьте майонезом, выложите в форме елочного шарика и приступайте к украшению, дав простор своей фантазии.

Рецепт 6 — Салат «Новогодние часы»

Этот салат тоже привлечет к себе внимание, несмотря на то, что делается он из очень простых продуктов.

Ингредиенты

• Грудка индейки или курицы — 200 г.
• Свежие грибы (шампиньоны) — 0,5 кг.
• Картофель — 2 шт.
• Твердый сыр — 100 г.
• Яйца — 3 шт.
• Соль, зелень, майонез —  по вкусу.

Как приготовить

• Грибы нарежьте и пожарьте на растительном масле.
• Филе птицы отварите, отдельно сварите картофель, морковь и яйца.
• Все остудите и мелко нарежьте, кроме моркови – ее нарежьте кружками – всего 12 штук.
• На плоскую тарелку слоями выложите ингредиенты в такой последовательности: картофель, филе, жареные грибы, яйца.
• Каждый слой промазывайте майонезом, при необходимости солите, и плотно утрамбовывайте ложкой.
• Сверху салат обсыпьте тертым сыром.
• Кружки моркови (12 штук) выложите по окружности салата, майонезом напишите цифры от1 до 12.
• Из стрелок лука или полосок моркови сделайте часовые стрелки.

Рецепт 7. Салат с сыром — «Первый снег»

Ингредиенты

• Твердый сыр — 100 г.
• Вареные яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Крупное зеленое яблоко — 1 шт.
• Майонез – по вкусу.

Приготовление

• Яблоко очистите и нарежьте аккуратными тонкими ломтиками.
• Выложите слоем на плоское блюдо и сделайте майонезную сеточку.
• Лук нарежьте полукольцами, переложите в дуршлаг и ошпарьте кипятком, чтобы удалить горечь.
• Выложите лук на яблоки и тоже покройте майонезом.
• Яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте тонкими кружками.
• Выложите на лук и смажьте майонезом.
• Натрите на терке сыр и покройте им салат, как снегом.

Рецепт 8. Салат с креветками и сыром

Очень хорошо добавить в новогодние салаты креветки — Огненному Петуху это придется по нраву. Салат простой, но особый шик ему придают вареные креветки, да и остальные ингредиенты тоже вкусные и при любом застолье уходят «на ура».

Ингредиенты

• Твердый сыр — 100 г.
• Крупные креветки — 200 г.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры черри — 7-8 шт.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.
• Бальзамический уксус — 1 чайная ложка.
• Растительное масло – 1 чайная ложка.

Приготовление

• Креветки отварите, очистите и обжарьте 2-3 минуты в растительном масле.
• Все овощи: перец, огурцы, помидоры нарежьте мелко и смешайте в миске.
• Нарежьте кубиками сыр и добавьте к овощам.
• Нашинкуйте зелень и тоже отправьте в салат.
• Посолите, поперчите, заправьте уксусом и маслом, перемешайте.
• Сверху выложите обжаренные креветки.

Рецепт 9. Салат «Елочка»

Еще один простой и красивый новогодний салат в виде зеленой елочки.

Ингредиенты

• Мягкий сыр — 250 г.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Консервированный лосось — 1 банка.
• Укроп — 1 пучок.
• Молотая паприка — 1 чайная ложка.
• Сок из 1 лимона.
• Немного гранатовых зерен.

Приготовление

• Слейте жидкость из банки лосося, а содержимое разомните вилкой.
• Натрите сыр и смешайте его с лососем. Заправьте перцем и лимонным соком.
• Полученную мягкую массу выложите на плоскую тарелку в виде конуса – это и будет елочка.
• Острым ножом вырежьте из помидора звезду и водрузите ее на вершину.
• Укроп нарежьте и обсыпьте конус – это будет елочная хвоя.
• Украсьте «елочку» зернами граната.

Как видите, новогодние салаты можно делать из простых продуктов.

Приятного аппетита.