Это рецепты для тех, кто очень занят, прибежит завтра с работы в шоке от того, что нужно что-то готовить на праздничный стол. А ведь еще хочется привести себя в порядок, да при этом не свалиться к полуночи от усталости.
Короче, девочки, всегда помните, что для гостей главным на празднике должно быть общение с хозяйкой, а разносолы на столе – это дополнение к беседе и веселью.
Если нет времени и сил готовить фаршированные куриные грудки (http://www.domashnya-eda.ru/farshirovannye-kurinye-grudki-otlichnoe-blyudo-na-novogodnij-stol/), можно найти более простой способ приготовить новогодние блюда.
Мне попались на глаза очень простые рецепты для праздничного стола, которые не займут много времени. Главное – помните, нужно красиво их подать, салаты разложить в большие бокалы, украсить, создать новогодний антураж.
Салат с грибами, помидорами, маслинами и сыром
Что нужно:
- листья салата,
- маслины,
- помидоры,
- грибы,
- горошек,
- вареные яйца,
- сыр,
- вареная курица,
- перец,
- кукуруза.
Салат с грибами, как видите, с нестрогим рецептом, а значит, если чего-то нет под рукой – варьируйте, заменяя на то, что есть в холодильнике. Главное, выложите в прозрачную посуду слоями.
Ингредиенты режьте, рвите что хотите, то и делайте, по пути смазывая слои, которые кажутся вам суховатыми, майонезом. Помните, зимой любая зелень служит украшением.
Фаршированные помидоры
Ингредиенты:
- 4 крупных помидора
- банка печени трески,
- 200 г творога,
- зелень, соль.
У помидоров срежьте крышечки, чайной ложкой выньте мякоть, заполните начинкой.
Она делается из размятой печени, смешанной с творогом и зеленью. Хотите поострее, добавьте в начинку зубчик чеснока. Заправьте начинку сметаной или несладким йогуртом.
Огуречные роллы
- несколько свежих огурцов,
- сливочный сыр,
- маслины,
- сладкий перец,
- петрушка или любая зелень.
Огурец нарезаем вдоль тонкими пластинками. Маслины и перец нарезаем мелкими кубиками, зелень измельчаем, все смешиваем с сыром.
Разумеется, с начинкой тоже можно фантазировать, подойдут крабовые палочки, малосольная рыба, ветчинка и т.д.
Кладем ложечкой немного на полоску огурца, скручиваем и завязываем стебельком лука или скрепляем зубочисткой.
Салат с беконом
Основной ингредиент – бекон, к нему прилагается все, что нашлось в доме – любой сыр, рукола, чернослив, даже курага, майонез и чеснок.
Готовиться так: быстро все режется, кладется на тонкий пласт бекона, скрепляется зубочисткой и на пять минут в духовку или микроволновку.
А можно еще вспомнить про этот рецепт красивой закуски из ветчины.
Бутерброды с красной рыбой
Что потребуется:
- Лосось или какая есть копченая или соленая рыба;
- белый нарезанный хлеб или батон,
- баночка крем-сыра,
- 50 г твердого сыра,
- зубчик чеснока,
- зеленый лук,
- оливковое масло,
- соль-перец.
Твердый сыр натрите вместе с чесноком и размешайте в блендере с крем-сыром. Поученную пасту посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Хлеб смажьте оливковым маслом и поджарьте. Натрите каждый кусочек чесноком, сверху толстым слоем намажьте сырную пасту, а потом уложите кусочек рыбы.
Экспресс отбивная
Нужно:
- свинина (биточная часть) или куриное филе,
- пара яиц,
- масло,
- немножко сахара,
- чайная ложка муки,
- соль-перец или аджика.
Мясо режем потоньше, сильно отбиваем, солим, перчим, смазываем аджикой. Яйца разбиваем в мисочку, солим, размешиваем,
Сам процесс. Режем мясо на некрупные куски, немного дубасим его пустой пивной бутылкой, солим-перчим или смазываем аджикой.
Яйца взбиваем, добавляем туда соли и муки и немножко сахара, окунаем отбивные и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
Перекладываем на красивую тарелку, украшаем зеленью и дольками лимона.
Фруктовый десерт
- творог,
- йогурт,
- орехи,
- мандарины и любые фрукты, какие есть
- листики мяты.
Как готовить: творог разводим йогуртом, сметаной или на худой конец кефиром, но его лейте чуть-чуть. Режьте какие есть фрукты, рвите листики и укладывайте живописно в прозрачную посудину. Сверху можно посыпать тертым шоколадом или какао.
Шоколадный кекс в микроволновке
- Сахар – 4 ст. л.
- Мука – 4 ст. л.
- Молока – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Какао – 1 ч. ложка.
- Яйцо – 1 шт.
- Ванилин.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Все смешивайте, наполняйте посудину до половины и ставьте в микроволновку или духовку на 3-5 минут.
Молочный коктейль
- Мороженое ванильное или сливочное – пара брикетов.
- Молоко – полстакана.
- Кофе – полстакана.
- Пара листиков мяты.
- Если есть – несколько кусочков шоколада.
Все смешивайте в блендере кроме шоколада и мяты. Разлейте по бокалам, сверху посыпьте тертым шоколадом и украсьте листьями мяты.
Как видите, можно очень быстро собрать красивый праздничный стол, приготовив новогодние блюда.
Счастливого Нового года!