Маринованная капуста быстрая

Маринованная капуста быстрая, да еще похожа на корейскую, не может надоесть и всегда будет гостей на вашем столе. Это рецепт маринованной капусты быстрой, ее можно есть уже через сутки, боюсь, долго она у вас не простоит, как это случилось у меня.

Вчера мы смотрели рецепт приготовления зеленых помидоров с вкусным и нежным ореховым соусом, а сегодня у нас очень пикантная маринованная капуста быстрая, которая отлично поладит с картошкой или просто как самостоятельный салат.

Маринованная капуста быстрая – что нужно

• Капуста белокочанная – 3 кг.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 2 шт. больших, с ней капуста будет очень красивой.
• Чеснок – 2 головки средних.
• Петрушка зелень – 1 пучок.

Для маринада:

• Специи для корейской моркови – ½ пачки.
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 1 стакан.
• Масло растительное – ½ стакана.
• Вода – 1,5 л.
• Шафран – ½ ч. л. Он нужен для цвета.
• Уксус 70 % — 2 ст. л.
• Лавровый лист, гвоздика, красный и черный перец – по вкусу.

Как мариновать капусту

• Капусту нарезать квадратами.

• Морковь почистить и потереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками – на ваше усмотрение.

• Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой
• Петрушку нарезать.

• Чеснок очистить и раздавить в прессе.

• Все сложить в одну емкость и залить кипящим рассолом.
• Все размешать, когда маринад остынет, слить его и еще раз прокипятить.
• Тем временем, переложить капусту в кастрюльку.
• Когда маринад вскипит, вылить его в капусту, накрыть ее марлей, а сверху положить гнет и поставить в холодильник.

На следующий день капусту можно есть.

Приятного аппетита.