Лечо с луком и чесноком

Рецептов лечо очень много, вот еще один в вашу копилочку – лечо с луком и чесноком. Рецепт очень простой, но надежный, консервация хорошо хранится.

А ранее у нас был рецепт невероятно красивого и вкусного блинного пирога с прослойками из мясного фарша. Рецепт несложный и очень красивый.

Ингредиенты

• 2,5 кг помидоров
• 1,5 кг сладкого перца,
• 1 луковица,
• 30 г чеснока,
• 1 ст.л. соли,
• 2 ст.л. сахара,
• ½ ч.л. молотого красного перца,
• 4-5 лавровых листьев,
• ¼ ч.л. молотого душистого перца,
• 1 ч.л. 70% уксуса.

Лечо с луком и чесноком – приготовление

• Помидоры помойте и прокрутите через мясорубку.

• Поставьте на огонь и дайте покипеть минут 10 до появления пены.
• Остудите и протрите через сито, чтобы не было семечек.
• Болгарский перец нарежьте полосками.

• Лук очистите и нарежьте полукольцами, а потом вместе с перцем добавьте в томатное пюре.
• Добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист и тушите под крышкой до готовности перца. Положите натёртый чеснок и 3-5 ст. л. растительного масла.
• Лавровый лист выньте и дайте  вскипеть.

• Влейте уксус, перемешайте и разлейте в заранее стерилизованные банки.
• Закатайте, укутайте и поставьте остывать.

Удачных вам заготовок.