Куриные котлеты «Птичье молоко»

Невероятно вкусные и нежные котлеты куриные. Приготовьте их по этому рецепту и накормите своих близких ароматными и сочными котлетами из куриного фарша.

Они нравятся всем, и все, кто пробует их, просят поделиться рецептом. А ранее был рецепт блюда узбекской кухни — супа лагман.

Котлеты из куриного фарша – ингредиенты

• 500 г куриного фарша;
• 100 мл молока;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 булка весом 100 г;
• соль, перец;
• растительное масло для жарки.

Для начинки:

• 2 яйца;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• укроп, петрушка.

Для кляра:

• 2 яйца;
• 3-4 ст. л. сметаны или майонеза;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• мука;
• соль, перец.

Котлеты куриные – приготовление

• Замочите в молоке булку, хорошо, если она будет черствой.

• Пока она размокает, пропустите через мясорубку лук, чеснок, а потом и уже размокшую булку вместе с молоком.
• Добавьте все в куриный фарш, посолите, поперчите его.
• Вымешайте хорошо фарш.
• Возьмитесь за приготовление начинки. Отварите яйца, натрите их на терке.
• Добавьте в яйца натертое сливочное масло и сыр.
• Мелко порубите зелень и добавьте в начинку.
• Возьмите небольшое количество фарша, сделайте из нее лепешечку, а на середину положите немного начинки – где-то с чайную ложку, и защипните края в центре.

• Приготовьте кляр, взбейте все ингредиенты, чтобы получилось тесто, как для блинов.

• Окуните сформированную котлетку в кляр и обжаривайте на раскаленной с маслом сковороде с двух сторон до готовности.
• Также поступите со всем фаршем.

Приятного аппетита.