Салат с кальмарами по-корейски – рецепт приготовления

Салат с кальмарами по-корейски относится к той категории, которую можно ставить и на повседневный, и на праздничный стол. Он вкусен, особенно для тех, кто как я обожает кальмары, а красиво украшенный зеленью и дольками лимона и зернышками граната, будет выглядеть невероятно нарядно.

А ранее был рецепт, как замариновать скумбрию.

Корейский салат с кальмарами — ингредиенты

• Кальмары — 300 г.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Кунжут – 1 ст. л.
• Уксус – 3-6 % — 1 ст. л.
• Соевый соус – 1-2 ст. л.
• Красный перец – по вкусу.
• Чеснок – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Салат с кальмарами по-корейски – как приготовить

• Отварите кальмары в кипящей воде 1-2 минуты, пока они побелеют.
• Остудите и нарежьте тонкой соломкой или колечками.
• Залейте кальмары уксусом и оставьте на 1015 минут, чтобы они промариновались.
• Морковь натрите на корейской терке, лук нарежьте тоненькими полукольцами.
• Мелко нарежьте чеснок.
• В чугунной емкости разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук и морковь до мягкости, не забывайте все время помешивать.
• Добавьте кальмары, налейте соевый соус, поперчите, посолите, добавьте кунжут.
• Все перемешайте и обжаривайте 30-60 секунд, не больше.
• Охладите, украсьте по своему вкусу и салат готов.

Приятного аппетита.