Кекс из кабачков с беконом и луком – как приготовить несладкую выпечку

Кекс из кабачков уже можно готовить, видела, что в магазинах появились в продаже свежие привозные кабачки. Также можете сохранить рецепт этой несладкой выпечки кекса с овощами до летнего сезона.

А как приготовить совсем простой салат из рыбных консервов, можете почитать здесь.

Кекс из овощей — ингредиенты

•  1 большая луковица,
• 1 молодой кабачок,
• 1 чайная ложка соли,
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка без верха сахара,
• 1 чайная ложки разрыхлителя или соды,
• 2/3 стакана муки,
• 70 г бекона.

Кекс из кабачков и бекона – как приготовить

• Мелко нарежьте лук.
• Обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета. Проследите, чтобы он не пережарился, поэтому, не забывайте помешивать.
• Молодой кабачок натрите на средней терке, посолите, поперчите и перемешайте.
• Дайте постоять 5-7 минут и вылейте появившуюся жидкость.
• В другой миске смешайте яйцо с сахаром, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо размешайте.
• Бекон нарежьте мелкими кубиками или тонкими полосками и добавьте в тесто. Еще раз перемешайте.
• Добавьте в тесто поджаренный лук и отжатый от сока перетертый кабачок. Все перемешайте.
• Подготовьте формочки для теста, слегка смажьте их маслом и присыпьте мукой. Если формочки силиконовые, присыпка из муки не нужна.
• Заполните формочки тестом примерно на ¾ объема.
• Дайте постоять 5-10 минут и поставьте в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 12-15 минут.
• Когда кексы зарумянятся, можно доставать  и подавать на стол.

Приятного аппетита.