Картошка фаршированная селедкой – как приготовить

 Картошка фаршированная селедкой считается «классикой» жанра —  она нравится абсолютно всем.

Небольшой совет, картошку для блюда подбирайте  так, чтобы клубни были приблизительно одного размера.  А здесь — http://www.domashnya-eda.ru/basturma-iz-indejki-kak-prigotovit/ можно почитать, как готовить бастурму из филе индейки.

Картошка фаршированная  с сельдью — ингредиенты

• Картофель — 12 шт.
• Топленое или сливочное масло — 2 ст.л.
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу.

Для фарша

• Селедка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Перец — по вкусу.

Как приготовить фаршированный картофель

• Картофель помойте и прямо в кожуре отварите в подсоленной воде до полуготовности. Следите, чтобы она не разварилась.
• Слейте воду и остудите клубни.
• Когда картофель  остынет, очистите его, с одной стороны срежьте верхушку и чайное ложкой аккуратно выньте немного сердцевины, чтобы получилось вместительное углубление.
• Нарежьте филе селедки.
• Картофельную сердцевину вместе с кусочками селедки пропустите через мясорубку.
• Мелко нарежьте лук и добавьте его в картофельно-селедочный фарш.
• Добавьте туда же перец, сырое яйцо, немного сметаны.
• Все перемешайте и немного взбейте вилкой или венчиком.
• Глубокий противень смажьте сливочным маслом.
• Клубни картофеля по одной начините селедочным фаршем и выложите на противень, отверстиями вверх, чтобы начинка не выпала.
• Залейте картофель сметаной и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Запекайте до готовности картофеля, на этой уйдет примерно 10-15 минут.

Приятного аппетита.