Картофельные зразы с печенью — рецепт

Картофельные зразы с печенью – они внесут разнообразие в ваш ежедневный рацион. Да и выглядят они чудесно – румяные и аппетитные, так и просятся в рот.

А ранее был рецепт чудесной рыбной запеканки со сливками и сыром, посмотреть его можно здесь — http://www.domashnya-eda.ru/ryba-pod-shuboj/.

Картофельные зразы — ингредиенты

• Картофель — 1 кг.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука
• Соль, приправы — по вкусу.
• Растительное масло для жарки

Для начинки

• Печень — 500 г.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу.

Картофельные зразы с печенью —  как приготовить

• Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
• Когда картошка будет готова, слейте жидкость, добавьте специи и сделайте пюре.
• Печень помойте, срежьте все ненужно, нарежьте кусками и отварите. Если делаете из куриной печени.  Просто обжарьте ее на сковороде.
• Готовую печень измельчите любым способом – в мясорубке, блендере или натрите на терке.
• Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле.
• Добавьте к луку тертую морковь и обжаривайте на среднем огне до готовности.
• Когда будет готово, переложите в мисочку, добавьте печень и майонез.
• Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
• Картофельное пюре остудите, чтобы на «заварилась» мука.
• Добавьте в него 3 столовых ложки муки и яйцо.
• На разделочную доску или в тарелку насыпьте муку, в ней будете обваливать зразы.
• Ложкой возьмите картофельное пюре, положите его в муку и скатайте шарик.
• Распластайте его в руках, чтобы получилась лепешка. На ее середину положите ложку начинки.
• Сформируйте из лепешки котлетку или колбаску.
• Обжарьте в растительном масле до появления румяной корочки.

Приятного аппетита.