Картофельная запеканка с рыбой, приготовленная в духовке

Картофельная запеканка с рыбой, приготовленная в духовке, настолько нежная и вкусная, что будет идеальна и для взрослого, и для детского меню. Если вы любите рыбные блюда – приготовьте необычную картофельную запеканку — с палтусом, помидорами и вкусным сливочным соусом. Причем, палтус можно заменить любой другой рыбой – треской, навагой, минтаем и т.д.

Готовится она из простых и доступных ингредиентов, немного усилий, и у вас на столе появится сытное вкусное блюдо.

Рецепт диетического салата с тыквой, яблоком и морковью — https://www.domashnya-eda.ru/salat-iz-tykvy-s-yablokom/

Прежде, чем начать, подготовьте продукты по списку.

Картофельная запеканка с рыбой: ингредиенты

5-6 крупных картофелин;
500 г филе палтуса;
2 помидора;
3 ст. л. нежирной сметаны;
5 ст. л. сливок (жирность выбирайте по вкусу);
1 крупное яйцо;
1 ч. л. горчицы;
1 ст. л. оливкового масла;
3 ст. л. лимонного сока;
100 г твёрдого сыра;
соль и перец по вкусу.

Рыбная запеканка с картофелем – как приготовить

Нарежьте рыбное филе небольшими полосками, посыпьте солью и перцем, добавьте по столовой ложке оливкового масла и лимонного сока.
Хорошо перемешайте, при желании можно добавить специи, оставьте мариноваться полчаса-час.
Картофель очистите, нарежьте кружками, средними по толщине, засыпьте в кипящую воду на 7-10 минут. Варите до полуготовности, будет здорово, если картофель окажется не рассыпчатым.
Пока варится картошка, займитесь соусом. Смешайте сливки, сметану, добавьте сырое яйцо, горчицу и оставшийся лимонный сок. Полученную массу слегка взбейте венчиком.
Смажьте оливковым маслом форму для запекания. Кружки отваренного до полуготовности картофеля разделите на две части, одной из них выложите дно формочки.
Промариновавшуюся рыбу переложите на слой картошку, затем прикройте ее оставшейся картошкой.
Сверху разложите кусочки помидора, нарезанного кружками.
Каждый слой солите и перчите по вкусу.
Сверху залейте соусом и отправьте все в духовку на 35-40 минут. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.
За 5 минут до готовности посыпьте тёртым сыром. Готовую запеканку посыпьте нарезанной свежей зеленью. Подавайте горячей, разрезав на порционные куски.

Приятного аппетита.