Капустная запеканка — блюдо из молодой капусты

Сейчас в магазинах уже появилась молодая капуста и можно порадовать семью запеканкой из капусты, нежной, вкусной и недорогой.

Капустная запеканка очень просто готовится, рецепт очень простой. Единственный совет – не заменяйте сливочное масло маргарином или растительным. Иначе, не получите нежного сливочного вкуса. А ранее был рецепт вкуснейшего бисквитно-орехового торта, не пропустите его — http://www.domashnya-eda.ru/orexovyj-biskvitnyj-tort-s-xalvoj-izumitelnaya-vkusnyashka/.

Запеканка из капусты – ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г.
• Морковь — 2 шт. средних размеров.
• Лук— 12 шт.
• Масло сливочное — 70 г.
• Молоко — 100 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Капустная запеканка — приготовление

Начинаем подготавливать овощи.

• Морковь натрите на крупной терке.
• Лук нарежьте мелкими кубиками.

• В сковороду положите сливочное масло, добавьте овощи и начинайте жарить на среднем огне, помешивая. Жарьте до тех пор, пока овощи начнут подрумяниваться.
• Тем временем, нашинкуйте тонкой соломкой молодую капусту и добавьте ее к почти готовым овощам.

• Посолите, поперчите и жарьте все вместе минут 10, не больше.
  Убавьте огонь, чтобы выпарилась вся влага с овощей.
• В мисочке взбейте два яйца и молоко.
• 
• Залейте этой смесью капусту, накройте крышкой и тушите еще минут 25 на среднем огне.
• Если хотите немного по-другому – поставьте сковороду в духовку и тушите при 200 градусов примерно полчаса.

• За это время капустная запеканка станет румяной и аппетитной, посыпьте ее мелко нарезанной зеленью и раскладывайте по тарелкам.

Приятного аппетита.