Как засолить сало в рассоле быстрым способом

Как засолить сало в рассоле, чтобы было быстро и вкусно? Ранее был рецепт приготовления сала, но по нему оно получалось вареным. Здесь же рецепт засолки сала обычного, но быстрого, уже через двое суток оно будет готово.

А здесь вы можете почитать, какие пряности можно добавлять в кофе, чтобы придать ему оригинальный вкус и сделать более полезным.

Но вернемся к салу.

Соленое сало в рассоле — ингредиенты

• Свиная грудинка,
• 1 ст. соли,
• 1/2 ст. сахара,
• 3 — 4 лавровых листа,
• перец горошком,
• гвоздика,
• чеснок,
• немного семян горчицы.

Как засолить сало – приготовление

• Налейте в кастрюлю литр воды, добавьте сахар и соль, размешайте и поставьте на огонь.
• Когда вода закипит, снимите и поставьте остывать.
• Тем временем, возьмите кусок грудинки, срежьте с него ребра, если есть, и сделайте 2-3 глубоких разреза,  прямо до шкурки.
• Когда рассол остынет, положите в него грудинку и оставьте в комнатной температуре на день, а потом уберите еще на сутки на холод.
• Достаньте грудинку, натрите ее любыми специями, какие больше нравятся, нашпигуйте чесноком, оберните часа на три бумажной салфеткой, чтобы ушла лишняя жидкость, и нарезайте для подачи на стол.

А это мой старый способ засолки быстрого сала, которому я научилась у своей свекрови.

• Грудинку нарежьте на большие продолговатые куски и нашпигуйте чесноком.
• На доску насыпьте стакан соли и обваляйте в  ней каждый кусок со всех сторон.

• Сложите грудинку в полиэтиленовый пакет и плотно оберните ее, чтобы не было воздуха.
• 
• Поместите пакет на холод, можно на балкон, можно в холодильник, но не в морозильную камеру.
• Через сутки достаньте, под холодной водой смойте оставшуюся соль.
• Оберните на пару часов бумажными салфетками, чтобы ушла лишняя влага.
• Охладите в холодильнике и получите готовое супербыстрое сало.

Теперь вы знаете несколько способов, как засолить сало быстро, чтобы оно было мягким и вкусным.

Приятного аппетита.