Как солить шампиньоны, чтобы их изысканным вкусом удивлять домашних и гостей. Грибочки получаются малосольными, готовятся быстро.
Попробуйте и сохраните этот рецепт. Он вам обязательно понравится, не меньше, чем пирог с творогом и медом из слоеного теста – https://www.domashnya-eda.ru/pirog-s-tvorogom/.
Для засолки при покупке выбирайте грибы помельче, они будут и вкуснее, и аппетитней на вид. Если попадаются крупные грибы, разрезайте их на две или четыре части. И еще один совет: чеснок и хрен выкладывайте сверху на грибы.
Как солить шампиньоны – ингредиенты
- Шампиньоны – произвольно.
Для рассола:
На один литр воды нужно:
- Соли – 3 ст. л.
- 5-10 горошин душистого перца.
- Зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена – произвольно.
Как приготовить шампиньоны
Будет два способа, выбирайте, который нравится.
Первый рецепт
- В подготовленную банку уложите всю зелень, чеснок и хрен оставьте на потом, их добавляйте на грибы.
- Вскипятите рассол, остудите до комнатной температуры и закройте капроновой крышкой.
- Поставьте банку в холодильник или просто в холодное место.
Через 3-5 дней шампиньоны будут готовы.
Второй рецепт
Этот способ засолки без воды.
- Грибочки уложите в кастрюлю, пересыпьте солью, накройте сверху тарелкой, а сверху поставьте гнет.
- Поставьте на трое суток в холодное место, если грибы крупные, добавьте еще день-два.
- Перед подачей на стол добавьте растительное масло, по желанию измельченный чеснок и кольца репчатого лука.
Приятного аппетита.
