Как приготовить окрошку – самые простые рецепты

Как приготовить окрошку, чтобы максимально разнообразить это привычное и хорошо всем знакомое блюдо. Некоторые думают, что для окрошки неприменно нужен квас, однако, если под рукой нет его, можно готовить на кефире, простокваше и даже на простой воде.

Сейчас будут несколько рецептов самых разнообразных окрошек – выбирайте.

А на этой странице был рецепт приготовления безумно вкусного карпа в фольге на углях, обязательно посмотрите его.

Окрошка на простокваше

Для нее вам понадобится:

• 1 литр домашней простокваши,
• 3 яйца,
• 3 огурца,
• 1 — 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука,
• 1 долька чеснока,
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

• Вареные яйца и огурец мелко порежьте.
• Зелень мелко порубите.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Все ингредиенты отправьте в простоквашу, посолите и поперчите.

Как приготовить окрошку овощную

Для блюда нужно:

• 1,5 л белого окрошечного кваса,
• 6-7 отварных картофелин,
• 3 яйца,
• 1 вареная морковь,
• пучок редиса,
• 4 огурца, луковица,
• 2 столовые ложки сметаны,
• соль, сахар, горчица — по вкусу,
• пучок укропа.

Как приготовить

• Все овощи, включая отваренный в мундире картофель, мелко нарежьте.
• Отварите яйца, желтки разотрите с горчицей, а белки мелко порубите.
• Укроп нашинкуйте.
• Все ингредиенты залейте квасом. Посолите, добавьте сахар.

Окрошка сборная с мясом

Что нужно:

• 1,5 л окрошечного кваса,
• 200 г отварной телятины,
• 200 г ветчины,
• 5 огурцов,
• 2 вареных яйца,
• 3 столовые ложки сметаны,
• тертый хрен, зелень и соль – по вкусу.

Как приготовить

• Мясо и ветчину нарежьте на мелкие кубики.
• Яйца отварите и нарежьте произвольно.
• Огурцы нарежьте или, если хотите, натрите на крупной терке.
• Зелень измельчите, посолите, слегка растолките и смешайте с натертым на мелкой терке хреном.
• Все ингредиенты залейте квасом, добавьте сметану и отрегулируйте количество соли.

Окрошка с грибами и говядиной

Ингредиенты

• 1,5 л белого кваса.
• 300 г маринованных грибов.
• 200 г отварной говядины.
• 6 отварных картофелин.
• 1 отварная морковь.
• 2 вареных яйца.
• 2 свежих огурца.
• 1 столовая ложка  горчицы.
• 2 столовые ложки сметаны.
• По одному пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Приготовление

• Грибы промойте в воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
• Нарежьте их мелко.
• Морковь отварите и нарежьте мелкими кубиками или тонкими кружочками.
• Нарежьте кубиками говядину, огурец и отваренный картофель.
• Вареные яичные желтки разотрите с горчицей и ложкой сметаны.
• Белок нарежьте и добавьте к овощам.
• Мелко нарубите зелень.
• Все ингредиенты залейте квасом, заправьте горчицей с желтками.
• Добавьте рубленую зелень и посолите.

Быстрая окрошка на воде

Что нужно:

• 1,5 л холодной кипяченой воды,
• 1 лимон,
• 3 отварных яйца,
• 2 огурца,
• пучок редиса,
• по вкусу — сметана, зелень, соль, перец.

Как приготовить окрошку

• Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками.
• Также нарежьте яйца, огурец, редис
• Мелко нарубите зелень.
• Подготовленные ингредиенты залейте водой. Добавьте зелень и сметану. Все перемешайте.
• Из лимона отожмите сок и добавьте его в окрошку.
• Посолите.

Приятного аппетита.