Грибной суп с фунчозой — как приготовить изысканное блюдо

Грибной суп с фунчозой – настоящая находка для тех, кто любит грибы и китайскую лапшу. Я очень люблю фунчозу и иногда покупаю ее, у нас она малость дороговата. Хотя она более полезна, чем вермишель, заменить ее полностью не получается – не по карману.

Зато фунчоза очень полезна, из-за рисовой муки она менее калорийна и улучшает пищеварение.

Для супа можно использовать вешенки, шампиньоны или любые другие грибы, которыми вы запаслись.

А ранее было сразу несколько рецептов приготовления различных солянок — http://www.domashnya-eda.ru/recept-solyanok/.

Суп из фунчозы с грибами – ингредиенты

• Фунчоза — 100 г.
• Лук репчатый  — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 – 2 шт.
• Чеснок — 5 зубцов.
• Вешенки — 200 г.
• Соевый соус— 3 ст. л.
• Соль  -по вкусу.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Грибной суп с фунчозой – как приготовить

• Морковь натрите на крупной терке.
• Лук нарежьте полукольцами.
• Помидор нарежьте мелкими кубиками.
• Грибы помойте и нарежьте пластинами.
• Нагрейте сковороду с растительным маслом и сложите в нее все овощи.
• Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая минут пять.
• Добавьте в овощи соевый соус и порезанный тонкими дольками чеснок.
• Поставьте на огонь кастрюлю, налейте 500-600 мл воды.
• Когда она закипит, переложите в нее содержимое сковороды, дайте закипеть и варите 2-3 минуты.
• Добавьте фунчозу и варите еще 2-3 минуты.

• При необходимости, добавьте соли и специи.

Приятного аппетита.