Гороховый суп с копченостями и сливками – как приготовить

Гороховый суп с копченостями и сливками можно назвать одним из популярных супов в Европе. Конечно, едят гороховый суп и у нас, были даже и рецепты различных способов приготовления, например, здесь и здесь, но сливки в него добавлять не очень принято.

А между тем, они придают хорошо знакомому блюду некую новизну и изысканный вкус.

Попробуйте приготовить это блюдо со сливками и, возможно, оно станет для вас одним из любимых.

А ранее можно узнать, как приготовить запеканку с рыбой.

 Гороховый суп — ингредиенты

• 2 шт. картофель.
• 1 шт. лук.
• 1 шт. морковь.
• 1/2 ст. сливки молочные (33%).
• 1 ст. горох (колотый).
• 1 л воды.
• Сухарики.
• Ребрышки свиные (копченые).
• Масло растительное.
• 2 г зелень по вкусу.
• Соль.
• 150 г бекона.

Гороховый суп с копченостями – как приготовить

• Промойте горох в холодной воде 2-3 раза и замочите его на 2-4 часа.
• Нарежьте полукольцами лук.

• Кружками или брусочками нарежьте морковь.

• Очищенный картофель нарежьте брусками.

• Сложите все овощи в сотейник и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
• Добавьте копченые ребрышки.

• Добавьте замоченный и еще раз промытый горох.

• Влейте воду и варите от момента кипения на среднем огне под крышкой 30-40 минут.
• Из готового супа достаньте ребрышки, а сам суп отправьте в блендер и приведите в состояние пюре.

• Перелейте суп в сотейник и влейте в него сливки.
• Размешайте и доведите до кипения.
• С ребрышек снимите мякоть и разложите по тарелкам. Можно добавить поджаренный бекон и сухарики.
• Разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита.