Голубцы в соусе из кабачков – очень вкусно!

Голубцы в соусе из кабачков – поверьте, это очень вкусно, сама недавно попробовала в гостях и делюсь рецептом.

В этом же соусе из кабачков можно тушить и перчики. А также подавать с мясными или овощными блюдами и запеканками. А ранее был рецепт засолки огурцов в минеральной воде. Через день получаются вкусные малосольные огурчики. Смотрите его тут — http://www.domashnya-eda.ru/malosolnye-ogurcy-na-mineralnoj-vode/.

Ингредиенты

• 1 кочан капусты.
• 500 г мясного фарша.
• 1/2 стакана риса.
• 1/2 среднего кабачка.
• 1 морковь.
• 1 луковица.
• 1 столовая ложка томатной пасты.
• 1 столовая ложка сметаны.
• Мука для обвалки, масло для жарки.
• Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист.

Голубцы – приготовление в соусе из кабачков

• Смешайте в миске мясной фарш и полуготовый рис, добавьте соль и перец. Размешайте.
• Нарежьте мелко лук и обжарьте его на сковороде в растительном масле.
• Добавьте в лук натертую морковь и обжаривайте вместе.
• Натрите на терке кабачок и обжаривайте все вместе 3-5 минуты.
• Добавьте в сковороду томатную пасту, через пару минут сметану и тушите еще минут пять.
• Отварите кочан капусты, вырежьте из него кочерыжку.
• Разберите кочан на отдельные листья.
• У каждого листа срежьте или отбейте самое толстое утолщение.
• Сверните голубцы и обваляйте их в муке.
• Обжарьте каждый голубец с двух сторон на растительном масле.
• Выложите голубцы в сотейник, перемежая слои соусом из кабачков и сметаны.
• Добавьте кипяченую воду, чтобы она на 1-2 см покрывала голубцы.
• Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут.

Приятного аппетита.