Хотя и лето прошло, запишем рецептик, как готовится домашнее мороженое эскимо. Можно дождаться лета и сделать его, а можно и в ближайший выходной побаловать своих домочадцев вкусным десертом из домашнего эскимо.
А здесь смотрите рецепт простого салата из картофеля.
Домашнее мороженое – ингредиенты
На четыре порции вам понадобятся:
- 300 мл молока 3,2%.
- 35 г сухого молока.
- 250 мл хороших жирных сливок 35%.
- 90 г сахара.
- 10 г кукурузного крахмала.
- 1 пакетик ванильного сахара.
Как приготовить домашнее мороженое
- Насыпьте в кастрюлю сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
- Перемешайте и добавьте 250 мл молока.
- Оставшиеся 50 мл молока смешайте с крахмалом и пока оставьте в отдельной мисочке.
- Поставьте кастрюльку на огонь и доведите до кипения.
- В этот момент убавьте огонь и влейте молоко с крахмалом.
- Варите, постоянно помешивая, пока масса загустеет.
- Через ситечко перелейте ее в емкость, накройте пленкой и поставьте в холодильник, чтоб смесь остыла.
- Заранее остудите в холодильнике сливки, так они будут хорошо взбиваться и мороженое получится особенно нежным и пышным. Взбивайте сливки до мягких пиков.
- Взбитые сливки смешайте с остуженной молочной смесью.
- Чтобы смесь загустела, поставьте ее ненадолго в холодильник, пока масса станет густой, но в то же время, текучей.
- Разлейте массу по креманкам и в каждую воткните по деревянной палочке.
- Отправьте формочки в морозилку.
- Если хотите, чтобы у вас было настоящее эскимо в шоколадной глазури, займитесь ее приготовлением.
- Вам понадобиться по 200 г сливочного масло и темного шоколада. Растопите их, помешивая, на огне и дайте остыть, но так, чтобы оно было теплым.
- Формочки достаньте из холодильника и на несколько секунд опустите в горячую воду, чтобы вынуть из них мороженое, не поломав его.
- Окуните мороженое в глазурь, достаньте и несколько секунд подержите в руках, чтобы глазурь схватилась.
- Готовое мороженое разложите на поднос, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в морозильник.
Приятного аппетита.
